Miel La miel es una sustancia naturalmente dulce elaborada por las abejas a partir del néctar de las plantas con flores de las colmenas. Tiene una fragancia fuerte y un sabor puro y dulce. La miel es una solución sobresaturada de azúcar. Sus principales nutrientes son la fructosa, la glucosa y el agua, y también contiene variedad de vitaminas, minerales y aminoácidos. La parte que cristaliza a bajas temperaturas es principalmente glucosa y la parte que no cristaliza es principalmente fructosa.
Miel de primera calidad: especies de flores de origen melífero: níspero, lichi, longan, tilo, Sophora japonica, arveja, cedro espiga, acacia amarilla, miel de cien flores, etc. Color: blanco agua, blanco, ámbar claro. Estado: Líquido o cristal transparente, viscoso. Sabor: sabor dulce, con el aroma floral único de las plantas néctaras.
Miel de segunda: especies de flores de origen melífero: azufaifo, algodón, etc. Color: amarillo, ámbar claro, ámbar. Estado: Líquido o cristal transparente, viscoso. Sabor: Tiene un sabor muy dulce y tiene la fragancia única de las plantas de néctar.
Miel de tercera categoría: miel de especies florales de origen: mantequilla, etc. Color: amarillo, ámbar claro, ámbar oscuro. Estado: Líquido o cristal viscoso transparente o translúcido. Sabor: Dulce e insípido.
El cuarto tipo de miel: tipos de miel de origen floral: girasol, osmanto, pomelo, cítricos, eucalipto, etc. Color: ámbar oscuro, marrón oscuro. Estado: líquido viscoso translúcido o cristal, turbio. Sabor: bajo contenido de fruta, poco dulzor, sabor dulce, picante.
La historia de la miel: "Ben Cao Jing" de Shen Nong (siglos II al I a.C.) enumera "miel de piedra, semillas de abeja y cera de abejas" como productos de primera calidad, señalando que tienen la capacidad para "eliminar todas las enfermedades y reconciliar varios medicamentos" Efecto, "el uso prolongado no dañará a las personas". ¿En el siglo IV d.C., en el cambio de la dinastía Jin occidental y la dinastía Jin oriental? Guo Pu (276 ~ 324) escribió en "Fu·Lun Feng": "Está esparcido como néctar, condensado como grasa cortada, fresco y suave, y la médula es suave y fragante. Se deben mezclar varias medicinas y la técnica de Bian Que es muy bueno." "Esta es exactamente la naturaleza y el uso de la miel y la cera de abejas.
Desde las dinastías Tang, Song y Yuan, la economía y la agricultura se han desarrollado vigorosamente, y la aplicación de la miel también se ha desarrollado en la gran cantidad de registros de la poesía Tang y otros aspectos. ¿Qué pasa con Duan? ¿"Notas varias de Youyang", "Colección de animales pequeños de Wang Yu", "Notas de apicultura", "Colección de miel de Su Shi" y la dinastía Song del Sur? "Bee" de Yang Wanli y otros poemas registran escenas reales de la apicultura, la recolección de miel y la alimentación en ese momento.
El contenido nutricional de la miel generalmente solo contiene trazas de vitaminas, incluidas la vitamina A y la vitamina B1. y vitamina B2, vitamina B6, vitamina C, vitamina D, vitamina K, niacina, ácido pantoténico, ácido fólico, vitamina C, biotina, colina, etc. Los compuestos que contienen nitrógeno incluyen proteínas, peptona y aminoácidos. , oxidasa y reductasa también contienen acetilcolina. La ceniza contiene principalmente oligoelementos como magnesio, calcio, potasio, sodio, azufre, fósforo y hierro, cobre, manganeso y ácido málico, etc.
La miel contiene glucosa y fructosa, que representan entre el 65 y el 80%; la sacarosa es muy pequeña, no más del 8%; la humedad es del 16 al 25%. El contenido de sustancias no azucaradas, minerales, y ácidos orgánicos es aproximadamente el 5%. Además, también contiene una pequeña cantidad de enzimas, sustancias aromáticas y vitaminas. Los diferentes tipos de plantas melíferas tienen diferentes composiciones de miel, líquido coloidal transparente o translúcido, algunas miel de sophora se pueden envolver en periódicos. , y parte de la miel puede condensarse gradualmente en cristales cuando se coloca a una temperatura más baja. La gravedad específica de la miel es 1.401 ~ 1.443. El color de la miel varía mucho desde el blanco acuoso hasta el ámbar intenso, porque las diferentes variedades de plantas melíferas tienen fragancias especiales. Las flores. La miel es un alimento nutritivo y el cuerpo absorbe fácilmente 1 kg de miel madura. El valor calórico es de 3280 calorías.
La miel tiene ciertos efectos curativos sobre algunas enfermedades crónicas. tratar enfermedades cardíacas, hipertensión, enfermedades pulmonares, enfermedades oculares, enfermedades hepáticas, disentería, estreñimiento, anemia, enfermedades neurológicas. Tiene un buen efecto médico auxiliar sobre las úlceras gástricas y duodenales. También se puede utilizar externamente para tratar quemaduras e hidratar la piel. y prevenir la congelación.