Cupcake se traduce como cup cake, pocket cake.
Cupcake normal
1. Poner en un bol 10g de azúcar granulada y en otro bol 10g de azúcar. y 20g de agua
2. Separar la clara y la yema, poner la clara en el bol del azúcar y poner la yema en el bol del azúcar y el agua; >3. Uso Batir las claras con una batidora hasta que espese, añadir media cucharada de crémor tártaro y seguir batiendo hasta obtener una pasta;
4. para espolvorear 30 g de harina en la pasta de yema de huevo y luego usar un batidor Batir uniformemente
5 Use una cuchara para mezclar la pasta de yema de huevo en el sentido de las agujas del reloj unas cuantas veces, agregue la pasta de clara de huevo, mezcle uniformemente. y viértalo en una manga pastelera;
6. Luego exprímalo sobre el molde para pastel, hornee en el horno a 150 grados durante 7 minutos;
7. decorar según preferencias personales.
Ten cuidado de no batir demasiado las claras y asegúrate de mezclarlas uniformemente al mezclar la masa del bizcocho.
Glaseado de chocolate
Ingredientes
57g de mantequilla amarilla 50g de azúcar
10g de azúcar blanca 1 huevo grande
13g de cacao en polvo 120ml de suero de leche (sustituir por leche + una cucharada de zumo de limón y dejar reposar 5 minutos)
Esencia de vainilla 1 cucharadita 83g harina baja en gluten
Azúcar glas 85g chocolate agridulce
32g mantequilla 70g azúcar glass
Pellizco de sal 60g de nata agria
Cómo hacer CUPCAKE de chocolate con glaseado de chocolate
Materia prima del bizcocho
2. Batir el azúcar moreno, el azúcar blanca y la mantequilla derretida. juntos
3. Agrega Batir los huevos grandes y el extracto de vainilla hasta que esté emulsionado.
4. Tamiza el cacao en polvo, la harina, el bicarbonato y la sal.
5 Añade aproximadamente la mitad de la leche y mezcla bien.
6. Mezclar bien y luego agregar el polvo restante y la leche, mezclar bien y llenar el molde hasta que esté lleno en un 70-80%.
7. grados durante 17-20 minutos Simplemente inserte un palillo sin que se salga de la masa. Tamizar sobre azúcar glas para decorar. Hay que destacar que este bizcocho básicamente ya no es dulce y no tiene sentido reducir la cantidad de azúcar.
8. Luego prepara el glaseado: 85 g de chocolate agridulce 32 g de mantequilla 70 g de azúcar en polvo 1 1/2 cucharada de cacao en polvo una pizca de sal 60 g de crema agria Esta receta queda más rica gracias a la adición de crema agria.
9. Derretir el chocolate + la mantequilla al baño maría, mezclar con el resto de ingredientes y mezclar bien.
10. Completado. Listo para decorar.
11. Esta boca de flor es la mejor para usar [Arrodillarse
12 Para la misma boca de flor, la izquierda es de afuera hacia adentro y la derecha es de adentro. hacia afuera.
13. Escoge tu nariz
Consejos
El glaseado queda más rico gracias a la adición de crema agria.
La verdad es que también encontré la receta por internet. Hay fotos y están más detalladas, pero los ingredientes no son fáciles de comprar.
Encontré algunos lugares que venden cupcakes en Beijing
Colibri Café Hummingbird
La pantalla grande del pueblo seguía desplazándose y reproduciendo el video de su casa, y Tuve relaciones sexuales por un tiempo y en la ciudad, por un tiempo, Britney Spears, pasó lo mismo, todos estaban comiendo pastelitos. También hay escenas de horneado, una taza de esto, dos tazas de aquello, ¡lo que hace que la gente corra hacia la derecha después de verlo!
La estrategia publicitaria de Hummingbird es realmente poderosa. Los principales medios impresos informan sobre ello e Internet lo reimprime en todas partes. Contratan pasteleros extranjeros, camiones inteligentes para la entrega e incluso las cajas de embalaje están hechas a medida. para cupcakes sin inclinarse. El colapso afecta la presentación y el manejo preciso de los detalles es digno de elogio.
Su alimentación sigue la ruta del petróleo pesado americano. Todas las bases de los pasteles tienen diferentes sabores, e incluso se agregan algunas frutas y verduras picadas, pero sin excepción quedan húmedas y no se desmoronan, y no lucen aburridas cuando se comen solas.
La capa superior suele ser una elegante capa a base de salsa de mantequilla batida. Aquellos que no le temen al aceite pueden probar primero la parte superior para apreciar la textura aceitosa, pero es fácil de tragar sin quedar pegajosa. Eso sí, la mejor forma de comerlo es comérselo de un bocado, de arriba a abajo. Si tu boca es lo suficientemente grande.
Lollipop Bakery
Actualmente no cuenta con tienda física, solo hace delivery o consignación en crepanini y fisheye.
El estilo contrasta obviamente con el colibri. La base es seca y el techo está seco, y la dulzura es alta. Incluso el techo tiene la textura del azúcar granulada.
Los muy populares CCSweets
La dueña de la tienda es una hermosa chica que ha regresado del extranjero y se especializa en hacer postres de chocolate.
Sólo puedo decir que todo esto es un truco y que el sabor de su tienda es muy inferior al que anuncian.
Aunque las bases tienen diferentes sabores, el tono es el mismo y no hay mucha diferencia.
Cuanto más complejo es el patrón del techo, más seco está. Por el contrario, la forma de espiral más simple aún retiene la humedad. Pero tiene un sabor grasoso sin excepción.
Yunku
El salón más alto de Beijing, que también vende pastelitos para el té de la tarde. Aunque el precio es el más alto de Beijing, ¡realmente vale la pena! ¡Después de comerlo, me sentí tan satisfecho que no me arrepentiría incluso si saltara desde el piso 80!
Existen 14 variedades de cupcakes, lo que me dificulta elegir. Seleccioné al azar 6 tazas, todas ellas de una calidad extraordinaria.
La parte superior no es grasosa pero tiene la sensación satisfactoria de comer crema, y varios sabores penetran profundamente en la base húmeda y delicada.
Al morderlo por arriba, verás diferentes texturas pero el mismo sabor básico, y toda la boca se llena de aroma.
3A07 Cup Cake de Amor Inverso
La joven y guapa pareja dejó su trabajo para aprender del pastelero de un hotel de cinco estrellas y abrieron esta pastelería. Su valentía es encomiable<. /p>
Solo se abre en Nanluogu Alley, una zona bulliciosa con muchas tiendas especializadas que es difícil de mantener sin un poco de singularidad
La especialidad de su tienda son los exquisitos ingredientes utilizados. , Mantequilla de Nueva Zelanda y chocolate belga, importados. Es rico y sólido que no se puede abrir
por Jingjing seamm?