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Las flores de la ciudad de Guiyang son orquídeas y mirtos, y los árboles de la ciudad son alcanforeros y bambúes.
Guiyang tiene una larga historia, desde el Período de Primavera y Otoño y el Período de los Reinos Combatientes hasta las Dinastías Qin y Han. Fue una zona importante del antiguo Reino Yelang. En el primer año de Jianxing de la dinastía Jin Occidental (313 d.C.), se incluyó en el condado de Yelang de la dinastía Han. En el octavo año del emperador Xian de la dinastía Jin del Este (333 d. C.), el condado de Lejin se estableció en la parte superior de la parte occidental del condado de Xian, que ahora es el área bajo la jurisdicción de la ciudad de Guiyang. más de 1.600 años. En la dinastía Tang, en el primer año de Xuanhe (1119 d.C.), emperador Huizong de la dinastía Song, pasó a llamarse Guizhou, y Guizhou se convirtió en el nombre de una división administrativa. Debido a que Guiyang era rico en bambú en la antigua sociedad, las minorías étnicas lo llamaban "Wuyangwu" y la abreviatura administrativa era "Zhu".
En el año 11 de Yongle (1413 d.C.), se estableció el Ministerio de Asuntos Exteriores y Asuntos Políticos de Guizhou y comenzó a ser una organización a nivel provincial, con su oficina administrativa ubicada en la ciudad de Guizhou. En el segundo año del reinado del emperador Mu Zong (1568 d. C.), Fanfu (ahora condado de Huishui) se trasladó a Qiancheng. En el segundo año, debido a que la ciudad estaba ubicada en el sur de la montaña Guishan, pasó a llamarse Prefectura de Guiyang, de donde Guiyang obtuvo su nombre. Guiyang siempre ha sido el centro político de la provincia de Guizhou. Durante la República de China, fue designada capital de la provincia de Guizhou. Durante la Guerra Antijaponesa, Guiyang se convirtió en una importante ciudad de retaguardia y un centro de transporte en el suroeste. En el año 30 de la República de China (1941), se construyó Guiyang. Después del establecimiento de la República Popular China, todavía fue designada como capital de la provincia de Guizhou. En 1987, con la aprobación del Gobierno Popular Municipal de Guiyang, se determinó que las flores de la ciudad de Guiyang eran orquídeas y mirtos, y que los árboles de la ciudad eran alcanforeros y bambúes.
Guiyang es una zona habitada por minorías étnicas. Los festivales étnicos en varios lugares son ricos en contenido y tienen sus propias características. Los festivales étnicos como el "8 de abril" del pueblo Miao y el "3 de marzo", "6 de junio" y "Tiaojian" del pueblo Buyi brindan excelentes oportunidades para que los hombres y mujeres jóvenes de grupos étnicos minoritarios encuentren a su persona amada.
Durante los festivales étnicos, reuniones y temporadas bajas, las zonas rurales deben llevar a cabo actividades culturales y deportivas folclóricas tradicionales, interesantes y distintivas, como representaciones de ópera local, danza de caña, concursos de canto, carreras de caballos, corridas de toros, etc. . Las costumbres nupciales, las normas sobre bebida, los funerales y otras cosas de gran interés nacional en ese pueblo también abrirán los ojos a los turistas. Si tienes la suerte de asistir a estos festivales étnicos, definitivamente sentirás las ricas costumbres étnicas.
6 de junio
El 6 de junio es una fiesta tradicional importante para el pueblo Buyi en Guiyang. Cada año, en el sexto día del sexto mes lunar, decenas de miles de personas Buyi de Guiyang y los condados y ciudades circundantes se reúnen en las orillas del hermoso río Huaxi, caminando a través de densos bosques, caminando entre flores, tomando cruceros, soplando hojas caídas. , cantando canciones populares y celebrando la fiesta. Hombres y mujeres aprovechan esta oportunidad para expresar su amor a la persona adecuada.
Existe una leyenda sobre el origen del "6 de junio": Hace mucho tiempo, una hermosa niña Buyi bordó un hermoso cuadro de montañas verdes y agua hermosa, hermosas flores, luna llena y una larga fragancia. Cuando el rey demonio vio el mapa del tesoro, se sintió culpable y fue a arrebatárselo. La niña y los aldeanos lucharon duro durante siete días y siete noches. Finalmente, debido a la disparidad de fuerzas, el sexto día de junio, el mapa del tesoro estuvo a punto de caer en manos del diablo. La niña estaba tan ansiosa que arrojó el mapa al aire. El mapa del tesoro se convirtió en una hermosa montaña en Huaxi. El diablo se enojó y se convirtió en un montón de piedras y se hundió hasta el fondo del río Huaxi.
Desde entonces, para conmemorar a esta niña Buyi que creó las hermosas montañas y ríos de Huaxi, la gente se reúne en la orilla de Huaxi cada junio y el sexto día para mostrar su respeto cantando y bailando. Con el tiempo, el festival de canto "6 de Junio" se hizo famoso tanto dentro como fuera de la provincia.
8 de abril
El 8 de abril es el día de los Miao, Buyi, Dong, Yao, Zhuang, Yi, Tujia, Gelao y otras minorías étnicas en Guizhou, el oeste de Hunan y el norte de Guangxi. fiesta tradicional. El contenido del festival varía de un lugar a otro. Entre ellos, el de mayor escala, las escenas más solemnes y la influencia de mayor alcance debería ser el primero en promover la celebración del "8 de abril" del pueblo Miao en Guiyang.
Cada año, el octavo día del cuarto mes lunar, el pueblo Miao de Guiyang y sus condados circundantes visten trajes nacionales y se reúnen en la zona de la fuente en el centro de Guiyang. Tocan cañas y flautas, cantan canciones folclóricas y bailan danzas Miao para celebrar sus fiestas tradicionales. Hay muchas leyendas sobre el origen del "8 de abril", principalmente sobre los antiguos héroes Miao que fueron enterrados en la fuente actual el 8 de abril. Se transmitieron de generación en generación y se convirtieron en una costumbre.
Hoy, el "8 de abril" en Guiyang se ha convertido en un festival de carnaval para los Miao, Buyi, Dong, Zhuang, Shui, Gelao, Han y otros grupos étnicos en Guiyang y sus alrededores, y se ha convertido en un lugar para mostrar la cultura tradicional de la nación. Los hombres y mujeres jóvenes de minorías étnicas también aprovechan esta oportunidad para encontrar a la persona adecuada a través de sus conmovedores bailes y cantos.
Danza Lusheng
El lusheng, un antiguo instrumento de caña de bambú y madera, mide más de diez pies, menos de un pie. El número de tuberías es 10, desde tubería simple hasta tubería doble, siendo 6 tuberías las más utilizadas. Su tono puede ser rico y profundo, o puede ser nítido y agudo. En la larga historia del desarrollo de la cultura Miao, el pueblo Miao no sólo considera al Lusheng como un representante de su propia nación, sino que también lo integra en la danza, la música, el agua, el Buyi, el Yao, el Yi y otras danzas étnicas. También es muy popular.
La Danza Lusheng cuenta con cientos de canciones y más de 100 pasos de baile, de los cuales más de 10 son los más utilizados. Estos pasos de baile son animados, ásperos y apasionados. La danza lusheng es una danza en la que los hombres tocan y las mujeres bailan, o hombres y mujeres tocan y bailan solos. Algunos pasos de baile incorporan movimientos de artes marciales Miao y movimientos acrobáticos difíciles, y son profundamente amados por la gente. La danza lusheng se ha convertido en una actividad imprescindible en los festivales de Guizhou.
Tauromaquia
Las corridas de toros en las zonas rurales de los suburbios de Guiyang no son una lucha entre humanos y ganado como en España, sino una actividad de ocio entre ganado.
La época de las corridas de toros es entre junio y agosto del calendario lunar después del trasplante de plántulas de arroz y antes de la cosecha. Las ubicaciones principales son Gaopo y el municipio de Mengguan. Los lugareños llaman al toro que viene "Balang". Para desearle la victoria a Balang, familiares y amigos de este pueblo y de otros pueblos invitan al maestro de Balang a beber, lo que se llama "beber vino de Balang", que significa heroico.
La “pisada en el campo” del día inaugural es un maravilloso preludio de la encarnizada batalla entre vacas. Después del sonido del cañón de hierro, Balang llevó la tela roja y las sábanas que sus familiares y amigos le dieron a su maestro, y caminó por el campo rodeado de gente. Debido a que hay muchos aldeanos y ganado yendo juntos al campo, los suonas son ruidosos y los petardos son ruidosos, lo que hace que la atmósfera sea extremadamente cálida y la escena extremadamente espectacular. Luego, uno de los ancianos de la aldea pronunció un discurso antes de arrancar los regalos del lomo de la vaca, poniendo fin a la estampida.
Antes del inicio oficial de la corrida se requiere el consentimiento de los dos maestros, y entonces los cascos volarán hacia arriba y golpearán los cuernos. Si la fuerza de las dos vacas es muy diferente, la más débil pronto caerá al suelo o huirá. Las dos vacas estaban igualadas y era difícil saber cuál era la ganadora hasta que jadeaban y echaban espuma por la boca. En ese momento, el experimentado administrador de ganado subió al escenario y usó cuerdas y postes de bambú para separar las dos reses y evitar víctimas.
Las plazas de toros generalmente están situadas en pendientes suaves en todos sus lados y terreno llano en el medio, lo que facilita la observación de la gente.
Faroles del festival (exhibidos durante el Festival de los Faroles)
Los faroles son una actividad de entretenimiento popular en Guizhou que incluye canto y baile. La decimoquinta noche del primer mes se cuelgan faroles y se realizan este tipo de actividades. La gente lo llama "jugar con faroles", "cantar con faroles", "bailar con faroles" o "farolillos de flores". El proverbio popular durante el Año Nuevo chino es "Fuego en treinta noches, luces en quince noches".
Las linternas fueron introducidas en Guizhou a principios de la dinastía Ming por soldados de Jiangnan y las Llanuras Centrales que cultivaban en Guizhou. Durante la dinastía Qing, las linternas se volvieron muy populares en Guizhou. Durante la República de China, las linternas se extendieron a la mayoría de los pueblos comerciales rurales de Guizhou.
El Festival de los Faroles de Guizhou incluye danza de faroles y ópera de faroles. La danza de la linterna (comúnmente conocida como "linterna de tierra", "linterna de gong y tambor" o "giro de gong y tambor") es relativamente simple y breve, sin una trama completa. Se utiliza principalmente para expresar ciertos sentimientos o explicar algo. Durante la actuación, el actor debe sostener en una mano un abanico y un pañuelo y cantar y bailar al mismo tiempo, combinando canto y baile.
En ocasiones es necesario insertar versos de rima (comúnmente conocidos como “versos de dibujo”), dúos, rotaciones, estribillos, estribillos, etc.
Los diez platos más famosos de Guiyang
Pollo picante
El pollo picante se basa en el pollo local, con pimienta Bazán elaborada con pimienta Guiyang Huaxi como ingrediente principal. Cocido con ingredientes auxiliares. Con un fuerte aroma especiado, color rojo brillante y un delicioso arroz glutinoso, es uno de los platos de reunión imprescindibles para el pueblo de Guiyang durante el Año Nuevo.
Pescado crujiente estofado
El pescado crujiente con pimientos encurtidos es uno de los condimentos importantes en la cocina de Guizhou. Este plato utiliza la pimienta de zanja única de Guizhou como condimento principal. Es fragante y crujiente, tiene un sabor fresco y salado y no cambia fácilmente con el tiempo. Puede promover el apetito y el apetito y tiene un sabor local único. Este es uno de los platos tradicionales de nuestra ciudad.
Qingyan Tofu
Qingyan Tofu, un famoso plato de Guiyang, se basa principalmente en la especialidad local Qingyan Tofu, con pimientos verdes y otros ingredientes auxiliares. Tiene las características de una fragancia suave y refrescante.
Pollo Kung Pao
El pollo Kung Pao se elabora con gallo limpio como ingrediente principal y pastel de arroz glutinoso y pimienta como ingrediente auxiliar. Este plato es un plato tradicional al estilo de Guizhou, rojo pero no picante, picante pero no feroz, con fuerte picante y carne crujiente. Según la leyenda, el fundador de este plato, Ding Baozhen, era de Zhijin, Guizhou, y los Xianfeng Jinshi lo llamaron Bao Gong. Alguna vez fue gobernador de Shandong y Sichuan y es un gourmet. Ha sido inteligente desde niño y prefiere el pollo picante. A menudo servía este plato a los invitados en su ciudad natal y se ha transmitido hasta el día de hoy. En 1918, Zhao Huimin, ex secretario general de la CCPPCh de Guiyang que estudió en la Universidad de Waseda en Japón, introdujo el pollo Kung Pao en Japón, que fue bien recibido por el pueblo japonés.
Tocino frito con orejas troceadas
El tocino frito con hongos, también conocido como Houttuynia cordata, tiene un olor especial y un alto valor nutricional. Contiene proteínas, grasas y carbohidratos ricos, así como metil-n-nonanona, ácido caprílico y mirceno. Puede usarse como medicamento y tiene las funciones de eliminar el calor y desintoxicar, diuresis e hinchazón, apetitoso y regular el qi. Hervir las mazorcas rotas y las raíces de tocino con condimentos. Las orejas quedan crujientes y el tocino suave. La delicia del tocino y el aroma de las raíces de las mazorcas se mezclan, creando un sabor único. Es un manjar favorito del pueblo Guiyang.
Xiaomifu
Los fideos de mijo están hechos con el mijo glutinoso exclusivo de Guizhou como ingrediente principal y panceta de cerdo con piel como ingrediente auxiliar. De color dorado y sabor dulce, el arroz glutinoso es un plato único que la gente de Guiyang debe pedir durante Año Nuevo y días festivos.
Escalera de Zhuangyuan
Las manitas de Zhuangyuan también se llaman "manitas de cerdo estofadas de Qingyan". Según los registros, el 2 de abril de 1886, Zhao Yijiong, un joven del Palacio Qingyan que ganó el primer premio en el examen judicial durante el período Bingxu de Guangxu, iba a menudo al mercado nocturno de la calle Qingyan Beiyan para comer manitas de cerdo estofadas. Para conmemorar esta celebridad histórica, la gente de su ciudad natal llama a las manitas de cerdo estofadas las manitas de cerdo número uno. Hoy en día, "visitar la antigua ciudad de Qingyan y admirar los hermosos cascos de Qingyan" se ha convertido en un fenómeno cultural turístico local. Este plato es de color marrón rojizo, tiene la piel regordeta y húmeda, es graso pero no grasoso y tiene un sabor suave.
Refuerzo de la tabla de pimientos encurtidos
La tabla de pimientos encurtidos está hecha de solomillo de cerdo (también llamado localmente lomo de lomo) y se le añaden pimientos encurtidos. Color rojo brillante, ácido y refrescante, crujiente y tierno. Este es un plato especial cocinado con la forma única de Guiyang de seleccionar los ingredientes.
Tortuga de los ocho tesoros
Pez salam dulce Este plato evolucionó a partir del famoso plato original de Guizhou, salmón Babel. Utiliza tortuga de caparazón blando como ingrediente principal y se complementa con anzuelos dorados y vieiras. , etc. Excipientes. Esta sopa es deliciosa y nutritiva.
Pescado en sopa agria
Según la leyenda del pescado en sopa agria, hace mucho tiempo, había una cabaña en Miaoling, prefectura de Qiandongnan. El anciano del pueblo (el líder recomendado por el público) es viejo y gordo. Es difícil subir la pendiente y bajar el siguiente obstáculo. Una vez, mientras mi esposa estaba cocinando, accidentalmente añadió demasiada agua y echó la sopa de arroz extra caliente en una olla de barro. Después de cuatro o cinco días, la sopa de arroz se vuelve clara y transparente con un sabor ligeramente amargo después de la fermentación. Se utiliza para cocinar pescado y es sumamente delicioso. La familia de Lao Zhai comió con gusto. Desde entonces, mi nuera utiliza a menudo esta sopa de arroz agrio para cocinar pescado. Con el tiempo, el Sr. Zhai gradualmente sintió que su cuerpo era liviano y saludable, y ya no tenía problemas para subir y bajar la montaña. Esta historia pronto se extendió a la aldea de Miaoling, y todos los hogares la imitaron, y también se difundió el "pescado en sopa agria". Este plato llegó a Guiyang desde el sureste de Guizhou, donde se desarrolló rápidamente y se hizo famoso en el país y en el extranjero. El método de elaboración es: utilizar pescado fresco como ingrediente principal y cocinarlo con la característica sopa agria de Miaoling en el sureste de Guizhou. La gente suele utilizar la forma de olla caliente al cocinar y mezclarla con otras verduras frescas para hacerla más nutritiva. Sus características: el pescado fresco es tierno, de color brillante, ácido y refrescante, la sopa es clara y deliciosa, y tiene efectos especiales como apetitoso, aliviador del calor, refrescante y embellecedor.
Los snacks de Guiyang son realmente deliciosos. Solo hay más de 100 tipos de bocadillos tradicionales locales. No importa el día o la noche, hay muchos puestos de comida en las calles y callejones de Guiyang.
Algunos hoteles incluyen snacks especiales en banquetes y cuentan con banquetes de snacks especiales para degustación. Los bocadillos más famosos en Guiyang son: Love Tofu Fruit, Leijia Tofu Dumplings, Cake and Porridge, Silk Baby, Lotus Leaf Rice Cake, Wujia Rice Balls, Huwei BBQ, Huaxi Wangji Beef Noodles, Wang Changchang Wangchang Noodles, Liu Qingzhen Menstruation Bahuang, La muñeca de seda de sopa picante Qingzhen, el tocino Qingzhen Liangshuijing y la plaza de bocadillos son famosos por su tofu apestoso.