El pastel de frijoles lleva el arduo trabajo y la amabilidad de la gente de la montaña, y también trae mucha felicidad en nuestra infancia.
La importancia cultural de las tortas de frijoles
El pastel de frijoles no es sólo una especialidad de la ciudad de Jiujiang, provincia de Jiangxi, sino también una cultura y costumbre únicas. Cada diciembre, cuando se acerca el Año Nuevo chino, todos los hogares hornean algunos pasteles de frijoles. Este es un evento importante para todos los hogares. Los días deben fijarse regularmente, y los días de cada familia deben estar escalonados, porque ese día vendrán a ayudar familiares y vecinos. Por lo general, los hombres están ocupados moliendo leche y hirviendo tortas de frijoles. La sala se llenó de risas y emoción. El anfitrión entretendrá a todos con pasteles de frijoles frescos y trozos de frijoles fritos con carne fresca hasta que todas las materias primas estén molidas y hervidas en pedazos, y los ayudantes regresan uno tras otro, generalmente hasta altas horas de la noche. En las zonas rurales de los condados de Hukou y Pengze, la mayoría durará hasta el amanecer del día siguiente.