Lavar el pollo, cortarle la cabeza y las patas y trocearlo.
Romper un huevo, añadir un poco de almidón, sal, cinco especias en polvo, vino de cocción y salsa de soja y dejar marinar durante diez minutos.
Calentar el aceite en la olla hasta que esté 80% caliente. Poner los trozos de pollo en la olla y freír hasta que estén cocidos. Controlar el aceite después de freír.
Para que los nuggets de pollo queden más crujientes y podridos, puedes poner los nuggets de pollo en una vaporera y cocinarlos al vapor durante media hora. Los nuggets de pollo en esta época están crujientes y podridos, lo que es muy adecuado para personas mayores con mala dentadura. No te preocupes por ser masticable. Este paso también se puede omitir, pero es más problemático y tiene buen sabor.
Remojar el lirio de día con antelación.
Remojar previamente las setas del árbol del té.
Pon un poco de aceite en el wok, añade la pimienta de Sichuan, el hinojo, el pimiento rojo seco y añade abundante vinagre. Cuando el vinagre tenga buen sabor, agregue el caldo, agregue las azucenas, los champiñones del árbol del té, los trozos de pollo, las cebolletas y el jengibre y comience a guisar los trozos de pollo. Cuando el vinagre esté fragante, sazone los trozos de pollo guisados y retírelos de la sartén. El proceso de guisado dura menos de media hora. Puedes controlar el tiempo específico tú mismo y la sopa se sentirá más espesa.
Cosas a tener en cuenta
Los nuggets de pollo fritos al vapor son más crujientes y tienen una sensación de derretirse en la boca.
La sopa de nuggets de pollo estofados en vinagre es ácida y deliciosa, los nuggets de pollo son crujientes y tiernos, y la combinación de azucena y champiñones del árbol del té sabe bien.
En el artículo anterior, presentamos un delicioso plato casero, que es el pollo estofado en vinagre. Sabemos que el pollo estofado en vinagre no sólo es delicioso, sino también nutritivo. Comer pollo estofado celoso con regularidad puede mejorar la inmunidad humana y complementar la nutrición. Lo anterior es una introducción detallada al método casero de pollo estofado en vinagre.