La fórmula estructural de la amida se muestra en la siguiente figura:
En la molécula de amida, el átomo de nitrógeno adopta la hibridación sp2 y se forma el orbital p donde se encuentra el par solitario de electrones. un yugo P-π*** con el grupo carbonilo. El resultado del yugo *** no solo promedia la densidad de la nube de electrones y la longitud del enlace en la molécula de amida, sino que también dificulta la rotación del enlace simple C-N. C, N y los cuatro átomos conectados a C y N están todos en el mismo. posición sobre una superficie plana. Esta configuración plana de la amida afecta en gran medida las propiedades físicas y químicas de la amida y la estructura espacial de la proteína.
Propiedades físicas
Excepto la formamida, que es líquida, otras amidas son en su mayoría cristales incoloros y las amidas monoalquilsustituidas suelen ser líquidas. Debido a la fuerte capacidad de formación de enlaces de hidrógeno entre las moléculas de amida y la mayor polaridad de las moléculas de amida, su punto de fusión y ebullición es incluso mayor que el de los ácidos carboxílicos con masas moleculares relativas similares. Cuando el átomo de hidrógeno del grupo amino se reemplaza por un grupo hidrocarbonado, su punto de fusión y ebullición también disminuye porque se reduce la asociación de enlaces de hidrógeno entre sus moléculas.
La amida líquida no solo puede disolver compuestos orgánicos, sino también muchos compuestos inorgánicos y es un buen disolvente. Por ejemplo, la N,N-dimetilformamida y la N,N-dimetilacetamida se pueden mezclar con agua, la mayoría de los disolventes orgánicos y muchos líquidos inorgánicos en cualquier proporción, y son buenos disolventes polares apróticos.
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