? Careme aprende rápidamente en la cocina y Bayi anima a su pequeño aprendiz a aprender más. Careme solía pasar sus tardes libres en la cercana Biblioteca Nacional, leyendo libros sobre arte y arquitectura. En la trastienda de esa pequeña panadería, Careme combinó su amor por el diseño y su talento para la repostería para hacer maravillas, creando deliciosas obras maestras con harina, mantequilla y azúcar.
? El trabajo de Cammy pronto atrajo la atención crítica del diplomático francés Talleyrand. Alrededor de 1804, Talleyrand pidió a Calreme que creara un menú completo para su castillo privado, diciéndole al joven panadero que utilizara frutas y verduras locales de temporada y que los platos principales no debían repetirse durante todo el año. El experimento fue todo un éxito.
? Es bien sabido que Napoleón Bonaparte, el emperador francés de principios del siglo XVIII, no estaba impresionado por el declive del gusto de la cocina, pero bajo presión para entretener a la alta sociedad parisina, llamó a Callum a la cocina del Palacio de las Tullerías. En 1810, Careme diseñó un pastel único para la boda de Napoleón y su segunda esposa, María Luisa de Austria.
? En 1816, Careme inició un viaje culinario que marcaría para siempre su condición de primer maestro de cocina de la historia. Navegó a Inglaterra y cocinó en la moderna cocina del George IV Regency Hotel. Viajando por todo el continente, preparó un lujoso banquete para el zar Alejandro I de Rusia, donde familias adineradas con ambiciones sociales invitaron a Cami a sus cocinas.
? Las exhibiciones gastronómicas de Careme se han convertido en un símbolo de la gastronomía francesa. Son ricos, sofisticados e impresionantes. Cuando los sirvientes llevan la comida cuidadosamente preparada por Careme al comedor, los invitados guardan silencio por la sorpresa.
? Mientras viajaba entre hogares aristocráticos a principios del siglo XIX, Callem creó el nuevo arte de la gastronomía francesa e introdujo el uniforme de chef estándar: la misma bata blanca cruzada y el mismo sombrero blanco alto que muchos chefs todavía usan en la actualidad. Careme cree que la ropa blanca transmite una imagen limpia; en su campo, la apariencia lo es todo. Me pregunto si los chefs actuales todavía recuerdan la intención original de este diseño.
? Sin embargo, al final, Kitchen mató a Careme. Décadas de trabajo sobre fuegos de carbón en espacios reducidos (para garantizar que su comida no se enfriara) tuvieron un costo fatal en sus pulmones. 1833 65438 Careme falleció el 12 de octubre, poco antes de cumplir 50 años. Pero a lo largo de su vida Careme estuvo lleno de confianza. Su visión se extiende mucho más allá de lo que ve en la cocina. El chef elevó la comida al nivel del arte, estableció hermosos estándares para la cocina clásica y moderna y demostró al futuro lejano que los chefs franceses del siglo XIX eran los más famosos del mundo.
? El destino estaba en mi contra, pero él se defendió y vivió su increíble vida. Cada vez que leo esta historia, tengo nuevos sentimientos. Espero que ninguno de nosotros sintamos lástima de nosotros mismos. Mientras no nos renunciemos a nosotros mismos, algún día compartiremos juntos las alegrías y las tristezas.