1. Fideos estofados Jukuiyuan (Tienda Wenhua Road)
Los fideos Hui son una cocina tradicional de Henan, que incluye carne, verduras, sopa, verduras y arroz. Hay muchos tipos de fideos estofados de cordero, fideos estofados de tres condados, fideos estofados de cinco condados, etc. La sopa de fideos es sopa. Al servir, poner el caldo original en la olla, cortar los fideos en tiras finas y servir con guarniciones como cilantro, aceite de chile, azúcar y ajo.
2. Awu Food (Plaza Tianwang)
Desde su creación, "Awu Food" ha tenido como misión el renacimiento de la cocina de Henan. Muchas veces se han celebrado con éxito conferencias sobre cocina de Henan, demostraciones de platos y actividades de "Diez mil personas firmando para la promoción de la cocina de Henan", atrayendo una amplia atención de la sociedad.
Desde su apertura, el Restaurante A ha insistido en hacer negocios con "personalidad" y trabajado duro en el "sabor". Hay platos nuevos cada mes y especiales todos los días. Cada plato creado incorpora la esencia culinaria de la “armonía de cinco sabores, calidad y sabor moderados” de la cocina de Henan, lo que convierte a la cocina de Henan en el concepto más reconocido entre los chinos como “la madre de la cocina china”.
En tercer lugar, el restaurante Henan
El restaurante Henan está ubicado en Minkang Garden, No. 25 Renmin Road, ciudad de Zhengzhou. Se dedica principalmente a la cocina de Henan y a los snacks de las Llanuras Centrales, con una superficie comercial total de casi 3.000 metros cuadrados. En términos de estilo arquitectónico, el restaurante Henan demuestra plenamente la extensa y profunda cultura de las Llanuras Centrales y encarna las ricas y sencillas características locales de Henan. Al mismo tiempo, combinado con modernas instalaciones de apoyo, modelos de servicio y conceptos comerciales, se ha formado un estilo único que combina a la perfección la cocina pura y auténtica de Henan con una cultura profunda.
Cuatro. Geji Shaobing (Tienda Funiu Road)
El Sr. Ge Minghui, el fundador de la tienda Geji Shaobing, nació en Huangqi, Manchuria, en 1882. Cuando tenía 10 años, se unió a Wang Mi en Jingke. Una vez condujo un automóvil para el príncipe y fue muy apreciado por el príncipe. Es diligente y estudioso. A menudo va al restaurante Wang Mi para ayudar a cocinar en su tiempo libre y conoce bien las habilidades culinarias. En ese momento, el palacio tenía el alimento básico Panqueques de Mil Capas y un plato llamado Jar Pork.
Un día, el príncipe regresó a la mansión y sintió hambre. Ge Minghui se volvió cada vez más responsable. Guisó un plato de tortas con carne del altar y preparó un plato de sopa con mostaza y cilantro. El pastel estaba suave y fragante, y la sopa clara era refrescante. El príncipe lo elogió. En los primeros años de la República de China, estallaron guerras una tras otra y Ge Minghui llevó a sus dos hijos a Henan para ganarse la vida. En tiempos de crisis, recordaba las tortitas de carne estofadas que eran muy apreciadas por el príncipe. Entonces, con la ayuda de sus amigos, abrió una tienda Tan Rou Shaobing cerca de la estación de tren de Zhengzhou.
verbo (abreviatura del verbo) Fang Zhongshan Hot and Spicy Soup Shop
Desde que era niño, Fang Zhongshan aprendió las técnicas de cocina de Malatang de su abuelo y las mejoró sobre la base. de la receta secreta ancestral, formando un sabor único, adormecedor, especiado y fresco. La sopa caliente que preparó estaba llena de aroma y regusto interminable. El consumo prolongado tiene el efecto de fortalecer el estómago y el bazo. Como representante de la sopa picante Hu en la ciudad de Xiaoyao, el Sr. Fang Zhongshan abrió la primera "tienda de sopa picante Fang Zhongshan Hu" en Zhengzhou en 1991.