Sólo escribo los nombres de los platos, no las recetas.
La carne de cerdo de Sichuan y Chongqing es el primer plato casero en Sichuan y Chongqing. Tiene un sabor ligeramente picante y salado y un regusto ligeramente dulce. Sabor casero, platos famosos de Sichuan y Chongqing.
Tofu casero, comúnmente conocido como liangmianhuang. Sabor casero, platos famosos de Sichuan y Chongqing.
Carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado, características de sabor (sabor ligeramente picante a cebolla y ajo). Platos famosos de Sichuan y Chongqing
Pollo salteado, sabor casero (regusto a ácido acético). Platos famosos de Sichuan y Chongqing
La carne de cerdo frita en sal, también llamada carne de cerdo cruda frita en sal, es un plato que se sirve durante la matanza de cerdos en las zonas rurales de Sichuan y Chongqing. Estilo hogareño. Platos famosos de Sichuan y Chongqing
Rebanadas de cerdo hervidas, platos picantes famosos de Sichuan y Chongqing.
Las rodajas de cerdo Hechuan, fritas y condimentadas, son un plato famoso en Sichuan y Chongqing.
Panceta de cerdo escalfada, hervida, frita, al vapor o hervida en un plato. Salado, fresco y delicioso, un plato famoso en Sichuan y Chongqing.
Pollo al chile, un plato de Chongqing Jianghu. Nacidos de la carne de chile cortada en cubitos, los ingredientes auxiliares originales (Qiaotou, como dicen los habitantes de Chongqing, se cambian por pasta de cáscara picante: segmento de chile). Este es un tipo innovador y picante.
El Maoxuewang, un plato de Chongqing Jianghu, también se basa en el método de hervir carne en rodajas, pero los ingredientes son diferentes. Tipo picante.
Gracias por tu pregunta. Gracias por tu invitación. Según la Estación de Capacitación en Tecnología de Cocina de Chongqing del Ministerio de Comercio Interior de la República Popular China, la respuesta es el "Libro de texto de tecnología práctica de cocina de Sichuan" (volumen chino).
Sunset Afterglow 3
Los diez platos más famosos de Chongqing son Maoxuewang, pescado hervido, pollo picante Geleshan, pollo primaveral Nanshan, fénix Bishan y pescado Tongnan Tai'an, Dazu Youting. carpa cruciana, pescado con tofu Sanxikou, pollo a la pimienta Tieshanping, pescado a la parrilla de Wanzhou, etc.
Resulta que el menú de Sichuan tiene lonchas de cerdo de Hechuan.
No hay diez platos famosos en Chongqing porque nadie los ha contado, pero hay cientos de platos caseros.
Solo sé que estos platos se originaron en Chongqing: pescado en escabeche, pollo con saliva, estofado de callos, plato grande de pollo desmenuzado, lonchas de carne de Jiangjin, lonchas de carne de Hechuan, Maoxuewang y pollo Quanshui.