No. Agregar un poco de alumbre a los encurtidos puede asegurar que las verduras queden crujientes, pero no agregues demasiado, de lo contrario afectará tu salud y el grado de crujiente. Pon 2 kilogramos de alumbre comestible en 1000 litros de agua para vegetales encurtidos. La cantidad de alumbre es demasiada, si agregas demasiado no quedará crujiente, por lo que solo puedes agregar 1 cantidad según corresponda. para comer, 1 Una cucharada pequeña, unos 15 a 20 gramos.