1. El pato asado es un tipo de pato asado pekinés. Durante la preparación, la piel y la carne del pato se cortan por separado y se sirven con tortitas crujientes con cebolla, jengibre, pasta de judías dulces, ajo picado y otros condimentos. La piel de pato asado es tan crujiente que en su nombre se incluye la palabra piel loncheada.
2. Pato asado crujiente se refiere al pato asado cantonés. Al preparar este tipo de pato asado, la carne del pato se marina con condimentos especiales. Después de asarlo, la piel del pato queda crujiente y la carne tierna y jugosa. Pato entero cortado en trozos pequeños y servido con salsa dulce y verduras.