2. Sabor: Proceso original: cera
3. Materiales para elaborar ganso seco:
Materiales: 10.000 gramos de ganso
Condimentos : 150 g de sal, 10 g de pimienta, 30 g de azúcar.
4. Características de la oca curada:
Tiene una fragancia especial.
Pasos del verbo (abreviatura del verbo)
1. Después de sacrificar el ganso (ganso fuerte), escaldarlo con agua hirviendo, abrirlo por la parte posterior y quitarle el interior. órganos (para otros fines), secados al sol.
2. Freír la sal para secar el agua, aplicarla uniformemente sobre la oca, aplicar más sobre la carne gruesa y hacer algunos agujeros con una brocheta de bambú. Límpielo, póngalo en un recipiente de madera, tápelo y déjelo marinar durante 2 días. Después de sacarlo, cuélguelo al sol durante 1 o 2 días. Cuando se seque, extiéndalo con brochetas de bambú, luego colóquelo alejado del sol y cuélguelo en un lugar bien ventilado para guardarlo.
3. A la hora de comer, cocinar la parte cortada de forma adecuada.
6. Consejos para hacer ganso en cera:
En algunos lugares, las plumas se secan durante el procesamiento, así que tenga cuidado de no dañar la piel.
La mayoría de la gente come carne de ganso cociendo al vapor la piel y la grasa, friendo la carne magra y hirviendo los huesos. Al cocinar, los frijoles o el maní saben mejor.
Los gansos deben permanecer en ayunas durante 1 o 2 días antes del sacrificio y pueden alimentarse con un poco de agua ligeramente salada.