La historia de las gachas de arroz en las gachas de arroz de Tengzhou

La papilla de arroz debe considerarse la bebida de desayuno más tradicional en Tengzhou. Se dice que se originó durante la Guerra Chu-Han. Tiene una historia de más de dos mil años. Lo interesante es que siempre que se menciona la papilla en Tengzhou, debe ser este tipo de papilla de arroz, en lugar del tipo generalizado de papilla. Por lo tanto, la papilla de arroz se llama naturalmente papilla local.

Por supuesto, la habilidad de cocinar gachas no es algo que la mayoría de la gente pueda dominar en una o dos veces. En cuanto a las gachas de arroz, están lo suficientemente calientes y deben oler fragantes antes de cocinarlas. Para cocinar gachas de arroz se necesita un recipiente grande especial para gachas. Esta vasija es una vasija de barro extra grande hecha de barro. Tiene una boca pequeña y un fondo pequeño, pero una barriga enorme puede contener 100 o 200 cuencos.

En los puestos de desayuno de las calles de Tengzhou, los tarros de gachas de arroz suelen estar envueltos en paja de trigo y cubiertos con una tela blanca, que es a la vez hermosa y cálida. Incluso en un día de nieve, la papilla de arroz en el frasco se mantuvo caliente durante cinco o seis horas; la cuchara utilizada para sacar la papilla también era muy particular. Tradicionalmente, se utiliza una caña de bambú gruesa para cortar un extremo, dejando un nudo como base, y un palo largo de madera atado a un lado como mango, sirviendo un cucharón a un tazón grande.

En realidad, la papilla de arroz no es de un blanco puro, sino que tiene un color amarillo claro. El sabor de la papilla de arroz es extremadamente atractivo, suave y delicado, mezclado con un fuerte aroma a frijol y arroz. Después de beber un cuenco, mira el cuenco que tienes en la mano, parece que acaba de lavarlo. Gachas de arroz, quien no toca el cuenco es el mejor a los ojos de los que están en el círculo.