Según consultas el pato asado se puede conservar durante 3 meses si se congela en el frigorífico. Si se refrigera el tiempo será más corto, es decir, tres días. Después de mucho tiempo, el sabor no será el adecuado. Es mejor comer pato asado al día siguiente después de haberlo refrigerado. El examen de ingreso de posgrado refrigerado tendrá un sabor mucho peor que el fresco, pero calentarlo puede hacer que la piel del pato asado vuelva a estar crujiente.
El pato asado tiene una larga historia y se originó en Jiankang, China, durante las dinastías del Sur y del Norte. El pato asado se registró en el "Shi Bao Lu" en ese momento. Durante la dinastía Song del Norte, el pato asado, también conocido como pato asado y pato asado, era un plato famoso en los restaurantes y tiendas de Bianjing. Después de que Zhu Yuanzhang se estableciera en Yingtian (Nanjing), los chefs de la Ciudad Prohibida de la dinastía Ming utilizaron el pato Hu, regordete y carnoso de Nanjing, para cocinar platos. Para realzar el sabor del plato de pato, el chef lo asa sobre fuego de carbón. El pato cocido tiene un sabor crujiente y fragante, graso pero no grasoso. Fue elogiado por la gente y la corte lo llamó "Pato asado de Nanjing".