1. Añade 1,5 tazas medidoras de harina en tres tazones grandes, vierte el agua de levadura disuelta en los tres tipos de agua en tres tazones grandes, amasa la harina hasta obtener una masa suave y cubre los tazones con plástico. envolver Envolver bien y dejar reposar a temperatura ambiente 25 grados durante 3 horas.
2. Registro del proceso experimental, resultado de reposar durante tres horas a temperatura ambiente de 25 grados: bajo la misma temperatura ambiente, la masa elaborada con agua a 40 grados tiene el mayor volumen y la mayor cantidad. estructura de panal obvia. La masa hecha con agua a temperatura ambiente es más pequeña que la masa hecha con agua caliente, más grande que la masa hecha con agua fría y tiene una mejor estructura de panal, mientras que la masa hecha con agua fría no tiene cambios evidentes.