1. Quitar las plumas de las palomas, limpiar los órganos internos, marinarlas con sal, glutamato monosódico, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, cebolla de verdeo picada, rodajas de jengibre y cebolla de verdeo picada durante 6 horas. y secar con secador con ventilador.
2. Poner en la olla 1000g de aceite para ensalada (dosis real 100g), calentar al 60%, añadir el pichón y sofreír a fuego lento.
Efectos nutricionales
La carne de paloma es salada, neutra y no tóxica; tiene las funciones de nutrir el hígado y los riñones, reponer el qi y la sangre, apoyar las toxinas y drenar el pus; Se puede utilizar para tratar llagas malignas y enfermedades crónicas y la sed. Comerlo con regularidad puede fortalecer el cuerpo, limpiar los pulmones y suavizar el qi. Es eficaz para personas con riñones débiles, inquietudes, crecimiento y desarrollo infantil y agotamiento físico. Los huesos de paloma son ricos en condroitina y su consumo regular puede aumentar la elasticidad de la piel y mejorar la circulación sanguínea. La carne de paloma contiene más aminoácidos de cadena ramificada y arginina, que pueden promover la síntesis de proteínas en el cuerpo y acelerar la cicatrización de heridas.