Ingredientes:
Cantidad adecuada de té, alitas de pollo (se aceptan muslos o patas de pollo), azúcar (preferiblemente azúcar moreno), vino de cocina, anís, hinojo, pimienta, comino en polvo. ,Sal.
Ejercicio:
1. Lavar las alitas de pollo, añadir el vino de cocción, el anís, el hinojo, la pimienta, el comino en polvo, la sal y dejar marinar durante 5 horas (preferiblemente una noche antes). .
2. Cocer al vapor las alitas de pollo marinadas y dejar enfriar.
3. Secar el agua de la olla, poner 3 capas de toallas de papel en el fondo de la olla, luego agregar las hojas de té y el azúcar, poner la vaporera sobre la rejilla, poner las alitas de pollo y tapar. la olla.
4. Enciende el fuego alto. Verás que sale mucho humo después de unos 30 segundos. Pasa a fuego lento. Después de unos minutos, apaga el fuego y el humo se disipa. , puedes sacarlo de la olla.
Consejos
1. Debido a que el tiempo de ahumado es corto, es muy importante marinarlo al gusto, de lo contrario quedará insípido.
2. Si ves que sale humo por las grietas de la olla, cúbrela con una toalla.
3. Si te gusta la comida picante, también puedes añadir pimienta al kimchi.
4. No te preocupes por que el fondo de la olla se queme o se queme. El fondo de la olla, limpiado con toallas de papel, quedará como nuevo.
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Ingredientes:
1 pollo asado, 1 cebolla pequeña, 2 dientes de ajo, 1 trozo de papel de aluminio, 30 gramos de arroz crudo, 3 cucharaditas de té oolong, 3 cucharaditas de azúcar, 2 cucharaditas de aceite de sésamo, 2 cucharaditas de sal, 2 cucharaditas de salsa de soja, 1/2 cucharadita de pimienta blanca, 2 cucharaditas de vino de arroz.
Ejercicio:
1. Lave el asador, agregue los condimentos, la cebolla y el ajo y deje marinar durante 2 horas, luego retire el asador.
2. Ponga la parrilla marinada en la vaporera, cocine a fuego alto durante 45 minutos, luego sáquela y reserve.
3. Coge una olla, cubre el fondo con papel de aluminio y añade el arroz crudo, el té oolong y el azúcar.
4. Continúe colocando la rejilla de hierro en la olla, luego coloque la parrilla en el segundo método sobre la rejilla de hierro, cubra la tapa de la olla, pero cubra el espacio con un paño húmedo alrededor del borde de la olla. olla.
Cocine al vapor y ase a fuego medio durante aproximadamente 1 minuto. Cuando salga humo blanco por el borde, baje el fuego y continúe fumando durante 1 minuto. Luego saca el asador y aplica aceite de sésamo.