En finales de la dinastía Qing y principios de la República de China, intestinos gruesos rellenos de salchichas Los puestos de comida están hechos de almidón y agua de levadura roja para hacer una masa espesa, convertida en intestinos de cerdo, cocidos al vapor y secados al sol. , cortado en rodajas, frito en manteca de cerdo en una sartén, sacado, cubierto con agua salada y jugo de ajo y servido caliente. Fuxingju en el área de Houmenqiao es una marca antigua con una historia de unos 200 años. llámelo Tienda de Enemas de Beijing Recién en 1917 se llamó Fuxingju. En cuanto al enema que se vende en las ferias y mercados de los templos, está hecho de almidón y arroz de levadura roja, en forma de salchichas, cocido al vapor en "enema en polvo" y vendido con. Se cortaba con un cuchillo en trozos en forma de diamante, se fríe en una sartén con aceite de sopa secundario, se coloca en un plato y se vierte sobre agua salada y jugo de ajo, y se deja que los clientes lo coman con varas de bambú.
En 1927, Se abrió otra tienda de enemas Heyi Zhai frente a Fuxingju. Además de preparar la masa con agua de levadura roja, también se añaden a la masa más de 10 especias como clavo y cardamomo, que se cuecen al vapor, se cortan en rodajas y se fríen. hacerlo más crujiente y salado, convirtiéndolo en un condimento único y gozando así de una buena reputación. En ese momento, a los conductores de rickshaw, a los vendedores, a los trabajadores y a los jóvenes estudiantes les gustaba comer salchichas fritas en Houmenqiao, pero el otro tipo se hacía con. Se mezcla almidón y agua de levadura roja hasta obtener una pasta espesa, se cuece al vapor, se corta en trozos pequeños, se fríe en manteca de cerdo, se cubre con agua salada y jugo de ajo y se come. Salchicha de arroz frita, pero a causa de la primera ha desaparecido, por lo que el nombre de salchicha es exclusivo del almidón puro.