Jinhua, Zhejiang y Xuanwei, Yunnan son los más famosos. Recibe su nombre de su pulpa de color rojo fuego. Por otro lado, la pirotecnia se utilizó a menudo en las primeras producciones, por eso se les llamó. Según los registros locales, el jamón Jinhua fue creado en la dinastía Song. Fue utilizado por el pueblo de Zhejiang para consolar al ejército anti-Jin liderado por Ze. Más tarde fue incluido como tributo y tiene una historia de 800 años. Durante la dinastía Qing, el jamón Jinhua se exportaba a Japón, el sudeste asiático, Europa y Estados Unidos. El jamón tiene los efectos de fortalecer el bazo, apetecer, promover los fluidos corporales y la sangre, y puede tratar la fatiga, palpitaciones, anorexia, diarrea y otras enfermedades. Siempre se ha considerado un manjar en la mesa y un tesoro como regalo.
Pero también tiene algunas desventajas, como dolores de cabeza si se toma durante mucho tiempo, lo cual aún no está confirmado lo publicaré cuando esté confirmado.
El origen del nombre "jamón";
El jamón es una famosa especialidad de Jinhua, Zhejiang. La famosa estrella anti-dorada Zongze era de Yiwu, Jinhua, Zhejiang. Una vez le regaló muslos de cerdo encurtidos en su ciudad natal a Song Qinzong. El codillo de cerdo salado está lleno de color y sabor. Debido a su color rojo brillante, Song Qinzong lo llamó "jamón". A partir de entonces el jamón se convirtió en un homenaje. Los jamones son las patas delanteras de los cerdos y las traseras son demasiado grandes para curarlas. También están Jinhua, Dongyang, Yiwu, Wuyi, Pujiang y Yongkang, todos los cuales pertenecen a Jinhua y se denominan colectivamente jamón Jinhua.