El filete es cada vez más común en nuestras vidas y ya no es un manjar que sólo se puede disfrutar en restaurantes occidentales de alta gama. Si puedes cocinar un bistec para ti o tus seres queridos en casa, piensa en lo feliz y romántico que sería. Sin embargo, todavía existen muchas técnicas y precauciones sobre cómo cocinar un delicioso bistec. Creo que además de este amigo fan, probablemente haya muchos más en realidad.
No importa si no sabes cocinar. ¡Hoy aprenderemos los siguientes pasos y luego podrás freír un bistec tierno por fuera y tierno por dentro!
1. Coloque la carne congelada en la capa de conservación del refrigerador para descongelarla y luego déjela reposar a temperatura ambiente durante un tiempo. ¡Nunca uses bistec marinado! Luego usa papel de cocina para absorber la sangre de la superficie del filete.
2. Espolvoree pimienta negra recién molida y sal marina de manera uniforme en ambos lados del filete y unte una fina capa de aceite en ambos lados.
3. Triturar los ajos, lavar y cortar el tomillo en gajos y reservar. El tomillo también se puede reemplazar con hojas de albahaca, hojas de orégano y otras especias occidentales, o se puede omitir, según el gusto personal.
4. Calentar la olla, untar una capa de aceite en la olla, agregar el ajo y el tomillo y sofreír, poner la carne en la olla.
5. Coge un trozo de mantequilla, extiéndelo sobre la superficie del filete y deja que la mantequilla se derrita en la superficie del filete. Si el bistec que compras tiene entre 3 y 4 cm de grosor, tardará entre 1 y medio y 2 minutos en cocinarse por cada lado. Los bistecs más gruesos tardarán más.
6. No tengas prisa por comer filete con patatas fritas. Déjalo reposar durante unos 5 minutos. El jugo de la carne se puede encerrar dentro del bistec, dándole un sabor jugoso.
Finalmente, un cálido recordatorio de que debes prestar atención a las siguientes cuestiones:
1 El bistec debe descongelarse a temperatura ambiente antes de colocarlo en la olla, de lo contrario se arruinará por fuera. se quemará y el interior seguirá crudo.
2. Menos aceite, demasiado aceite y puedes freírlo accidentalmente.
3. No sigas dándole vueltas al filete. El filete pierde agua fácilmente, lo que afecta su sabor.
4. Para un bistec generalmente espeso, fríelo durante 3 minutos por cada lado. Cuando esté casi a medio cocer, fríelo un minuto más por cada lado.
5. Un buen bistec no requiere salsa adicional. La pimienta negra recién molida y la sal marina pueden liberar el sabor del bistec. Es mejor usar sal marina de grano grueso en lugar de la sal normal que normalmente usas para cocinar.