La oveja Hu, anteriormente conocida como oveja Hu, se originó a partir de las ovejas mongoles del norte y tiene una historia de más de 1.000 años. Según los registros históricos, la capital de la dinastía Song del Sur se trasladó a Lin'an y un gran número de residentes de la cuenca del río Amarillo se trasladaron al sur. Al mismo tiempo, las "grandes ovejas blancas" criadas en Hebei, Shandong y Henan fueron llevadas al sur del río Yangtze y principalmente en la cuenca de Taihu en el cruce de Jiangsu y Zhejiang.
Estatura media, cabeza estrecha y delicada, tanto los machos como las hembras no tienen cuernos, tienen los huesos de la nariz salientes, los ojos saltones y la mayoría de las orejas están caídas. El cuello es delgado, el cuerpo estrecho, los hombros y el pecho estrechos, la espalda y la cintura rectas, el abdomen ligeramente caído, la cola plana y la punta de la cola hacia arriba. Las extremidades son delgadas y altas, las nalgas de la oveja son ligeramente más altas que las uñas y los pechos están bien desarrollados.
Características de producción
El carnero es de tamaño grande, con cuartos delanteros bien desarrollados, pecho ancho y profundo, y pelo pectoral espeso y largo. Las ovejas Hu se mantienen en cautiverio durante todo el año y están adaptadas a ambientes de alta temperatura y humedad. El crecimiento y desarrollo tempranos son rápidos y los corderos de 6 meses pueden alcanzar más del 70% del peso corporal anual. Los corderos machos y hembras adultos pesan alrededor de 65 kg y 45 kg respectivamente. Las ovejas Hu maduran sexualmente temprano, y los machos y las ovejas alcanzan la madurez sexual entre los 5 y 6 meses de edad. Están en celo durante todo el año y tienen múltiples fetos y múltiples corderos. La tasa promedio de partos es de aproximadamente el 230%.
Las ovejas Hu tienen un alto rendimiento de producción de carne, con una tasa de sacrificio y una tasa de carne limpia de aproximadamente el 52 % y el 38 % respectivamente. La carne de oveja Hu es tierna y jugosa, la canal es hermosa, equilibrada, suave y elástica, la carne es de color rojo parduzco y la grasa está distribuida uniformemente. La piel de la oveja Huxi sacrificada y desollada al nacer es suave, de color blanco, con patrones ondulados y un hermoso brillo.