La primavera está aquí, todo crece y también es la época en la que los niños crecen más rápido. ¡Las madres pasarán algún tiempo cocinando platos nutritivos y deliciosos para sus hijos, aprovechando la buena oportunidad de la primavera para que sus hijos sean sanos, inteligentes y altos! En la familia de Ma Bao hay estudiantes de segundo grado. Cualquiera que conozca Ma Bao sabe que mi hijo goza de muy buena salud, lo que es inseparable de su dieta diaria. En respuesta a la petición de todos, me gustaría compartir ocho platos deliciosos que a los niños comunes y corrientes les encanta comer. Son nutritivos y fáciles de cocinar. Son muy populares entre los niños. Puedes controlar estos platos de forma flexible al cocinar y puedes elegirlos según la edad de tus hijos ~
El primer plato es panceta de cerdo y zanahorias.
A la hora de preparar este plato, a los niños les gusta que esté fragante y tenga un sabor más suave. La panceta de cerdo es perfecta, grasa y magra, fragante pero no dura, ideal para que la coman los niños. Añade unas zanahorias, queda suave y dulce, y a los niños les encanta. Este plato es delicioso, incluida la sopa y el arroz.
Ingredientes: 1 zanahoria, 90g de panceta de cerdo con piel, cebolla verde picada y jengibre, 2 cucharadas de deliciosa salsa de soja, sal, aceite vegetal.
Proceso de elaboración:
1/Pelar y lavar las zanahorias, cortar las zanahorias en trozos encimeras y cortar la panceta de cerdo en rodajas gruesas.
2/Cuando el aceite esté 40% caliente, añade las rodajas de carne y sofríe hasta que el color se vuelva blanco. Añade la cebolla y el jengibre y sofríe hasta que estén fragantes.
3/Añadir salsa de soja, añadir agua, sin ingredientes. Después de hervir, baje el fuego y cocine a fuego lento.
4/Cuando la sopa se reduzca a la mitad, agrega las zanahorias y continúa cocinando lentamente.
5/Cuando la sopa esté casi seca, añadimos sal al gusto, sofreímos uniformemente y retiramos de la olla.
Consejos de Mabao:
La panceta de cerdo y las zanahorias asadas son las más fragantes, hiérvelas en agua durante 10 minutos.
2/Cortamos las zanahorias en trozos de fuego y finalmente las cuecemos con la sopa hasta que estén blandas, que tendrán mejor sabor. Si te gusta más añade un poco más de agua.
El segundo plato fueron bolitas de gambas y guisantes.
Un alimento muy popular en primavera: los camarones pelados se convierten en bolas de camarón, que quedan frescas y tiernas, y se sirven con guisantes crujientes y ligeramente dulces. Es realmente delicioso. Cómelo con frecuencia en primavera para fortalecer tu cerebro y tu inmunidad.
Ingredientes: 150 gramos de gambas, 90 gramos de tirabeques, jengibre molido, almidón, vino de cocción, azúcar, sal, aceite vegetal.
Proceso de elaboración:
1/Pelar y lavar los tirabeques; quitar las líneas de arena de los camarones y enjuagarlos.
2/Los camarones son relativamente profundos y largos, y automáticamente se encogerán hasta convertirse en bolas de camarón cuando se fríen. Agregue el jengibre picado, el vino de cocción, el almidón y la sal, mezcle bien y deje marinar durante 5 minutos.
3/Añadir agua a la olla, llevar a ebullición, añadir un poco de sal y aceite vegetal, añadir los tirabeques escaldados, retirar después de escaldar y poner en un recipiente con agua fría para su posterior uso.
4/Pon en el wok aceite vegetal, la temperatura del aceite es 30% caliente, agrega los camarones marinados, sofríe hasta que los camarones cambien de color y enrolla.
5/Añadir guisantes controlantes de agua, añadir azúcar y un poco de sal al gusto, sofreír uniformemente, luego apagar el fuego y poner en un plato.
Las patas de pollo frito de la Tercera Orleans
El pollo frito es definitivamente un manjar amado por hombres, mujeres y niños. Se lo tragan cuando lo ven, especialmente los niños. Si al niño le gusta comer, naturalmente lo consideraré. Ahora la comida que preparas tú mismo sabe mejor que la comida que compras en el exterior. Aunque llevo varios años haciendo esto, todos dicen que freír no es saludable, pero aún así está bien comerlo una vez a la semana. Sobre todo si hay una madre que sabe freír pollo, a los ojos de sus hijos, es una forma de presumir ante sus hijos.
Ingredientes: 3 muslos de pollo (960 gramos), 65 gramos de ingredientes para barbacoa Orleans (media bolsa de muslos de pollo marinados).
Masa para freír (puntos clave a dominar): 6 cucharadas de harina, 3 cucharadas de maicena, 1 huevo, 1/4 cucharada de levadura en polvo sin aluminio, 1 cucharada de mezcla para barbacoa Orleans, cantidad adecuada de agua , media cucharada de aceite vegetal.
Harina para dip: cantidad adecuada
Los ingredientes anteriores son para 3-5 personas.
Proceso de elaboración:
1/Preparar primero los ingredientes principales. Compré muslos de pollo congelados, que habían sido descongelados previamente, lavados y escurridos.
2/Utiliza un palo o un tenedor para hacer agujeros en la parte gruesa de las piernas de pollo para que sea más fácil encurtir el pollo.
3/Muslos de pollo con pimientos encurtidos.
Coloque las piernas de pollo en la olla, vierta los ingredientes de la barbacoa Orleans, agregue 2 cucharadas de agua para remojar, mezcle las piernas de pollo uniformemente y revuelva repetidamente.
4/Mete la marinada y los muslos de pollo en una bolsa ziplock y déjalos marinar en el frigorífico durante más de 6 horas (los oficinistas pueden marinar por la mañana y freír por la noche).
5/Prepare la masa: tome un tazón grande, agregue 6 cucharadas de harina, 3 cucharadas de maicena, 1/4 cucharada de levadura en polvo sin aluminio y 1 cucharada de mezcla para barbacoa Orleans, y revuelva uniformemente. . Agregue agua y revuelva hasta obtener una masa que fluya lentamente. Agrega media cucharada de aceite vegetal y mezcla bien. Deja reposar durante 10 minutos y revuelve nuevamente. La masa queda más cremosa.
6/Pon en un plato los muslos de pollo marinados, añade agua a la olla, cocina al vapor durante 15 minutos hasta que no quede sangre, exprime el agua y deja secar hasta que no esté caliente a tu gusto. manos.
7/Preparación: Calentar el aceite para freír en el wok, echar una gota de masa para comprobar la temperatura del aceite y estará listo para freír cuando la masa flote lentamente. Primero enrollar los muslos de pollo en harina, no demasiado espesa, luego enrollarlos en masa frita, ponerlos en una sartén y freírlos a fuego medio.
8/Freír. Voltee las piernas de pollo fritas rojas cuando se pongan amarillas.
9/ Sácalo cuando ambos lados se pongan amarillos, sube el fuego hasta que la temperatura del aceite esté caliente al 80%, luego agrega las piernas de pollo y fríelas nuevamente hasta que estén doradas y crujientes. Las piernas de pollo fritas se pueden cortar en trozos y comer directamente. También puedes espolvorear algunos fideos con comino y semillas de sésamo blanco mientras está caliente, que es el sabor favorito de los adultos, o mojarlos en salsa de tomate, que es especialmente popular entre los niños.
Consejos de Mabao:
1/Las piernas de pollo deben marinarse durante al menos 6 horas. Si no saben bien, no sabrán bien. Si tienes mucha prisa, otra forma es cortar los muslos de pollo en trozos y marinarlos, lo que te llevará 2-3 horas. Este producto terminado se llama nuggets de pollo frito.
2/Los muslos de pollo fritos se deben cocinar primero al vapor, lo que no solo acorta el tiempo de fritura, sino que también consigue que la carne quede tierna y menos grasosa.