La joyería se puede dividir en sentido amplio y restringido. Las joyas en sentido estricto se refieren a productos de jade. La joyería en un sentido amplio debe incluir joyas, artesanías u otros tesoros hechos de oro, plata y materiales naturales (minerales, rocas, organismos, etc.). ) tiene cierto valor. Por eso, en la antigüedad existía el término "joyas de oro y plata" para distinguir el oro, la plata y las joyas.
Con el desarrollo de la economía social, el concepto de joyería debería ampliarse para incluir el oro, la plata y las joyas, además de las piedras preciosas naturales y los productos artificiales. Las industrias cubiertas por estos Términos se denominan colectivamente "industria de la joyería". El alcance de las "joyas" es mucho mayor que el de las "piedras preciosas" generalizadas. Las piedras preciosas en un sentido amplio generalmente se refieren a materias primas adecuadas para pulir o tallar joyas o artesanías.