1. Ingredientes para la salsa de cinco especias: 12 g de salsa de tomate, 10 g de salsa de soja, 5 g de ajo, 10 g de aceite de sésamo, 4 g de chile en polvo, 8 g de vinagre blanco, 8 g de vinagre negro. 4 g de jengibre picado. Mezcle los ingredientes anteriores y revuelva uniformemente.
2. Ingredientes de la salsa picante: 5 g de chile en polvo, 4 g de salsa picante, 3 g de pimienta negra, 3 g de ajo picado, 8 g de pasta de tomate, 6 g de azúcar moreno, 25 g de jugo de limón, 5 g de aceite, 6 g de vino de arroz. Mezcle los ingredientes anteriores y mezcle bien.
Receta de salsa barbacoa: 2 cucharadas de salsa hoisin y vinagre, 4 cucharadas de salsa de tomate, 1 cucharada de aceite de oliva, mostaza francesa, pimienta negra gruesa, azúcar y sal, 2 ajos, media cebolla, 1 cucharadita de chile en polvo.
Ejercicio:
1. Cebolla verde picada y ajo picado.
2. Poner la olla al fuego, añadir aceite de oliva, sofreír la cebolla de verdeo picada y el ajo picado a fuego lento y ponerlo en un bol. Mezcle los ingredientes anteriores y revuelva uniformemente.
Receta de salsa de ajo: 3 cucharadas de salsa barbacoa hecha según el método anterior, 1 cucharada de aceite de chile, un poco de ajo picado, un poco de pimienta, mezclar bien.
Receta de salsa de jengibre: 5 cucharadas de vinagre, 3 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de agua, azúcar, salsa de rábanos y aproximadamente 1 cucharada de jengibre picado. Mezcle los ingredientes anteriores y revuelva uniformemente.
Receta de pasta de ajo: 8 g de ajo, 10 g de salsa de soja, 2 g de glutamato monosódico, 3 g de Diaojiu, 3 g de vinagre blanco, 4 g de azúcar fina, 2 g de pimienta. Mezcle los ingredientes anteriores y mezcle bien.
Receta de salsa especial grill: 1 cucharada de vino de cocción y salsa de tomate, 2 cucharadas de salsa de soja, un poco de jengibre, zumo de limón y salsa de cebolleta. Mezcle los ingredientes anteriores y revuelva uniformemente.