Ejercicio 1
Ingredientes: sopa de ternera, ternera, fideos, piel de tofu, cilantro.
Pasos:
1. Blanquear la carne, luego ponerla en una olla y añadir rodajas de anís estrellado y jengibre para guisar la sopa.
2. Hervir la sopa de carne, agregar un poco de sal, pimienta y esencia de pollo al gusto, sacar la carne y dejar enfriar para su uso posterior.
3. Remojar los fideos, desmenuzar la piel del tofu, cortar la carne en rodajas, lavar el cilantro y reservar.
4. Cocine los trozos de piel de tofu y los fideos por separado, sáquelos y póngalos en un bol, finalmente agregue la sopa de carne y cubra con la carne.
Ejercicio 2
Ingredientes: sopa de ternera, ternera, fideos, piel de tofu, cilantro, sal, pimienta.
Pasos:
1. Cocinar la sopa de carne.
2. Los aficionados están empapados.
3. Triture la piel del tofu, corte la carne en rodajas (use un cuchillo y una tabla de cortar limpios), lave el cilantro y reserve.
4. Hervir la sopa de ternera y comprobar si tiene suficiente sal. Añadir un poco de sal, pimienta y esencia de pollo.
5. Cocine los trozos de piel de tofu, el Qianzhang y los fideos por separado, sáquelos y póngalos en un bol.
6. Agrega la carne, agrega el caldo de carne, finalmente espolvorea con cilantro y agrega aceite de sésamo.