El sabor no tiene por qué ser el mejor, pero sí debe ser estable. No significa un sabor hoy y otro mañana. De esta forma, es posible que los clientes no puedan quedarse en cuanto se adapten a sus gustos y cambien.
El ambiente de decoración debe ser limpio y cómodo. Invitar a los invitados a cenar sólo puede salvar las apariencias, no perderlas.
Los platos deben mantenerse frescos. Cuando el negocio no sea estable, habrá más platos y se entregarán los mejores a los clientes. Comer comida rancia una vez ofenderá a tus invitados toda la vida.
Presta atención a la formación de los camareros. No es necesario que seas joven y hermoso, solo entusiasta y diligente.
Trate de operar de una manera que sea asequible y amigable para la gente. Aunque el beneficio por mesa ha disminuido, el beneficio aumentará si se entrega la plataforma.
La apertura es la clave. Cuando su negocio va bien al principio, debe estar más atento a mantenerlo. Sólo cuando los clientes habituales nos impulsan, pueden venir más clientes. Después de que el negocio disminuye, hay que trabajar más duro para levantarse.
Los puntos más importantes son estos, simplemente cógelos. ¡Mientras insistas en hacer esto, me lo agradecerás en el futuro!