Podrás asar un delicioso pavo en el horno de tu casa. Después de descongelar un pavo de menos de 20 libras, marinarlo con salsa de soja, sal, azúcar y algunos de sus ingredientes favoritos a temperatura ambiente durante un día, o dos días si se coloca en el refrigerador. Precaliente el horno a 475 grados Fahrenheit y hornee por 30. Luego saca el pavo, dale la vuelta, vierte el aceite de la fuente para asar y colócalo en el horno para hornear durante 30 minutos. En este momento, ponga el arroz glutinoso a medio cocer y el relleno de piña, jamón, camarones secos, etc. en la panza del pavo, ajuste la temperatura del horno a 450 grados Fahrenheit y unte el exterior del pavo con un poco de miel y Retire el jugo de la marinada, vuelva a colocarlo en el horno por unos 30 minutos, luego déle la vuelta y rocíelo con la marinada y hornee por unos 30 minutos. No es fácil darle la vuelta al pavo, pero solo así el pavo se calentará uniformemente y la carne quedará jugosa y tendrá el ligero dulzor de la piña.
Pavo asado
Ingredientes: Un pavo (alrededor de 16 libras), un puñado de especias (incluidas zanahorias, cebollas, apio, hojas de canela, tomillo) 200 gramos, 300 gramos de castañas, 450 gramos de hígado de pollo y mollejas, 6 rebanadas de pan, una de pollo. olla de caldo (receta: unos 2 kilogramos de huesos de pollo, más especias picadas, guisar durante 4 horas y luego filtrar).
Condimento: 15 gramos de pimienta y sal, 25 gramos de chalotas, 60 ml de vino tinto, 150 gramos de pasta de tomate.
Método: 1. Hígado de pollo, castañas, rebanadas de pan (lados cortados, remojados en 80㏄ de leche hasta que estén suaves), saltee con chalotes hasta que estén fragantes, agregue un poco de caldo de pollo y cocine a fuego lento hasta que las castañas estén cocidas, agregue tomillo , vino tinto, cocine el jugo a fuego medio para hacer el relleno. 2. Cocine a fuego lento la pasta de tomate y el caldo de pollo durante 40 minutos para hacer la salsa, luego agregue las rodajas de molleja de pollo para hacer la salsa de pavo. 3. Lavar el pavo, rellenar la panza con especias, rellenar con el relleno, espolvorear pimienta y sal sobre la piel, meter al horno y hornear a 350℃ durante unos 90 minutos (sacarlo a los 40 minutos aproximadamente, envolver el pollo cuerpo con papel de aluminio Continuar horneando). 4. Cortar la salsa de arándanos en rodajas de 3 cm de largo y 0,5 cm de grosor (unos 3 gramos). 5. Sacar el pavo asado y colocarlo en un plato decorado, verter la salsa de pavo de 2. y servir con vino tinto.
Pavo en brochetas
Ingredientes:
Pechuga de pavo 200 gramos [7 onzas/5,5 taeles] [cortada en cubos], 2 rodajas de piña enlatada [Escurrir y cortado en trozos], 2 tomates [cortados en trozos]
Marinado, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras marca Panda, 1 cucharadita de aceite
Elaboración:
1. Mezcle la carne de pavo y la marinada de manera uniforme.
2. Ensarta el pavo, la piña y los tomates en brochetas de barbacoa o de bambú, y colócalos en el horno precalentado a 200 grados centígrados.