6 ~ 7 trozos de cordero, maicena, vino de cocción, pimienta blanca, comino en polvo, sal, chile en polvo
Método de trabajo
Cortar el cordero en trozos, no demasiado pequeños, aproximadamente del tamaño de su pulgar.
Añade la maicena, el vino de cocción, la pimienta blanca, el comino en polvo y la sal.
Deja marinar durante 20 minutos
Puedes agregar suficiente sal y no necesitarás agregar sal en el futuro.
Calentar la olla y añadir unas 2 cucharadas de aceite (la cantidad de aceite depende de la grasa del cordero. Si es carne grasa poner menos aceite, porque habrá mucho aceite durante la cocción). proceso de fritura)
Sofríe el cordero durante dos minutos y observa cómo cambia de color.
Añade la cantidad adecuada de chile en polvo, sofríe el comino durante 1 minuto aproximadamente y retira.