La homofonía del "picor picante" significa ahuyentar todas las cosas malas, por lo que suele utilizarse como sacrificio durante el Festival Qingming. Además, el picante es más fácil de manejar y no teme romperse, por lo que aún puedes retirarlo y comerlo después del sacrificio.
Tanto el norte como el sur de China tienen la costumbre de comer picante durante el Festival Qingming. "Sanzi" es un tipo de comida frita, crujiente y delicada. En la antigüedad se llamaba "utensilio frío". La costumbre de prohibir el fuego y el frío durante el Festival de la Comida Fría no es popular en la mayor parte de China, pero el picor asociado con este festival es profundamente amado en el mundo.
El picante popular en las zonas Han se divide en el norte y el sur: el picante del norte es generoso y gratuito, con harina de trigo como ingrediente principal; el picante del sur es exquisito; elaborado, con arroz y harina como ingrediente principal. En las zonas de minorías étnicas, hay muchos tipos de picante con diferentes sabores, especialmente en las regiones autónomas uigur, dongxiang, naxi y ningxia hui.
Pero durante miles de años, el público en general ha amado el sésamo debido a su bajo precio, alta calidad y conveniente nutrición. En el pasado, había muchos puestos que vendían semillas de sésamo en las calles y callejones, y también eran miembros de la familia de comida popular representada por los "Cuatro King Kong" de pasteles, palitos de masa frita, arroz y leche de soja.
Otros alimentos fríos para comer durante el Festival Qingming:
1. Jiaozi
La primavera es la estación en la que se comercializan diversas verduras silvestres. El Día de limpieza de tumbas se trata de Qingming y Qingming, por lo que también quiere comer con claridad. Comer algunas verduras silvestres y albóndigas no sólo expresa nostalgia por los antepasados, sino que también significa reunión familiar y estar lleno de hijos y nietos.
2. Huevos
Según los registros de "Li Zhou", "en las escuelas intermedias y secundarias de las escuelas intermedias y secundarias, está prohibido utilizar leña y fuego junto con el fuego", por lo que la gente se pone a cocinar, es decir, está prohibido usar fuego y hervir huevos durante el Festival Qingming. La comida perfecta para superar el período de prohibición de incendios. Por lo tanto, antes del Festival Qingming, los huevos se hierven con artemisa, azúcar moreno y azufaifa, para que los huevos cocidos queden brillantes y fragantes.
3. Fideos y golondrinas al vapor
Generalmente, antes del Festival Qingming, los ancianos en casa enrollan los fideos en forma de pájaros o golondrinas y los cocinan al vapor en una vaporera. Después de cocinar al vapor, dibujarán hermosos patrones en la cara de Mianyan y agregarán ojos brillantes para hacer a Mianyan. El trago de fideos al vapor significa dar la bienvenida a la hermosa primavera y los días siguientes serán felices y saludables.
4. Liga Juvenil Comunista
La Liga Juvenil es un manjar en el sur, pero ahora también es muy popular en el norte. Qingtuan también se llama baba de hoja de moxa o pastel de artemisa. Como su nombre indica, se trata de un bizcocho elaborado a base de artemisa en polvo. Blanquear la artemisa fresca y batir hasta obtener jugo. Agrega azúcar a la harina de arroz glutinoso y al jugo de artemisa para amasar la masa. Para que la masa verde quede brillante y traslúcida, agregue la masa de harina hecha con agua caliente y luego amase las dos hasta formar una bola.
El objetivo es que no se pegue a las manos y aumentar la extensibilidad de la masa. Rellénalo con rellenos como pasta de frijoles o pasta de loto y dale un ligero mordisco. Es muy dulce, nada grasoso y tiene un olor leve y persistente a hierba en la boca. Youth League, como su nombre, significa reencuentro, felicidad y salud en el nuevo año.