¿Cuáles son las bases del estofado al estilo de Hong Kong?

Olla para sellar: Olla para sellar es el nombre colectivo de la olla caliente en cantonés y se usa comúnmente para sopa clara y sopa satay. Cuando los dos tipos de sopa se comen juntos, se llama Yuanyang Hot Pot. La comida se hierve y luego se sumerge en salsa de soja. Entre ellos, el fondo de la olla caliente al estilo de Hong Kong se caracteriza por numerosos ingredientes. La carne grasa, el pescado mandarín, la anguila, los mejillones, las ostras, los palitos de pescado, los palitos de gambas, el salmón, el foie gras y la carne de vacuno primeramente congelada son ingredientes populares.

Olla de pollo borracha: mitad a uno de pollo crudo, vino tallado y materiales medicinales tradicionales chinos como raíz de angélica, raíz de astrágalo, baya de goji, etc. como fondo de la olla. Hong Kong, Guangdong y otros lugares.

Olla caliente de gachas: las gachas hechas de arroz se utilizan como base de la sopa de olla caliente. Tiene su origen en Shunde, Guangdong.

Olla de Hueso de Cerdo: Originaria de Macao, ha sufrido diferentes cambios desde su introducción en Shenzhen y Hong Kong. El guiso de huesos de cerdo de Shenzhen se ha convertido en un plato de guiso tipo sopa, en el que se comen principalmente huesos de cerdo y chupando médula ósea; el estilo de alimentación de Hong Kong es similar al de Macao, prestando atención al fondo de la olla y a los ingredientes, y se convierte en una olla caliente. Se elabora hirviendo huesos de cerdo (huesos de cerdo) con otros ingredientes, agregando pimienta blanca y sal gruesa para hacer una base de olla caliente de color blanco lechoso.