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Caminamos bajo el arco de "Chishui Huanglong". El sol de invierno se filtraba a través de las hojas y caía en pedazos sobre el suelo, puentes y bancos de piedra. Manchas blancas. Es brillante y hace que el estado de ánimo sea emocionante y estimulante sin ningún motivo. Al lado del puente, hay un puesto que vende tofu y fideos con gelatina. Hay un barril de madera en cada extremo de la carga y la boca de cada barril sostiene una plataforma de madera. El plato está lleno de fideos fríos y condimentos, que incluyen salsa de soja, vinagre, ajo, jugo de jengibre, pimienta de Sichuan en polvo, ají en aceite cocido, pimienta de mijo, cilantro en polvo, colinabo en polvo, soja frita, sal y azúcar. Hay una bolsa colgada al lado del cubo y la bolsa contiene vajilla desechable. La gente seguía parada junto a la carga, esperando tofu y fideos fríos. La vendedora de tofu es una mujer de mediana edad que viste una bata a cuadros azul marino. Con calma sacó la lonchera de su bolso, sacó una cucharada de tierno pudín de tofu, la puso en la caja, le añadió varios condimentos y se la entregó a los turistas. Se secó las manos con la toalla mojada del plato y siguió caminando. Sus manos están expuestas al aire durante mucho tiempo y no se pueden separar del aceite, la sal, la salsa, el vinagre y el té. Están arrugadas y parecen limpias. En el fondo hay pura alegría infantil. Cuando viajo, a menudo me detengo frente a los puestos de comida callejera. Huele el aroma de cada comida y ve cada ingrediente transformado en comida deliciosa por manos humanas bajo la influencia de la potencia del fuego y los condimentos de la cocina. He comido en hoteles de cinco estrellas y en diversas tiendas pequeñoburguesas, pero nunca niego que la comida es un paraíso entre humo y fuegos artificiales. Compré tofu picante y me senté en la barandilla del puente entre los dos arcos de "Eternal Creek" y "Chishui Huanglong" para comer. Cuando era niño, podía controlarlo así cuando recibía dinero de la suerte durante el Año Nuevo chino. Me paré frente al puesto de comida y esperé a que el dueño del puesto mezclara los fideos fríos, luego me senté en la alfombra y comí contento. Debajo del puente, el arroyo fluye rápidamente, emitiendo un leve sonido de "gorgoteo". Mastiqué cada semilla de soja con cuidado y la fragancia de las semillas persistió. Antes del Año Nuevo chino, mi madre pasaba toda la tarde en la cocina friendo chips de batata y soja en arena gruesa de río. Entre cambios de olla, fuimos recompensados con batatas fritas y soja en la mesa. Dejé el bolígrafo y los deberes, cogí un puñado de semillas de soja, me senté en el umbral, las tiré una a una, levanté la cabeza, abrí la boca para cogerlas y luego las mastiqué lentamente.
A veces se necesitan algunos golpes para conseguir lo que quiero y, a veces, la gallina y el perro toman la iniciativa antes de que tenga tiempo de agacharme y recoger los frijoles que cayeron al suelo. En ese momento, el sol golpeaba cálidamente mi cabello, mi cara y mi ropa, convirtiendo el pasado en recuerdos perezosos. El puesto de tofu está al otro lado de un callejón. En el lado derecho del callejón hay un puesto que vende maíz tostado y en el lado izquierdo hay una tienda. La tienda vende bocadillos especiales, como panqueques de sésamo y dulces cortados en cubitos, así como panqueques de guisantes en bolsas. En el momento en que vi el pastel de guisantes, sentí claramente que mi corazón se movía y una mirada única brilló en mis ojos.
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En mi ciudad natal, Xiaojia Town, Hechuan, las tortas de guisantes se llaman guisantes secos. La ciudad de Xiaojia se llamaba Xiaojiachang en los primeros días y se reunió en 369. Estudié en Xiaojiachang en sexto grado de la escuela secundaria. Todos los días, después de la escuela por la mañana, voy al mercado con mis compañeros. Hay una gran presa fuera de la puerta norte, donde los aldeanos venden escobas caseras, cestos de ropa sucia, mochilas y pollos, patos y gansos que ellos mismos incuban. La gente que va al mercado rara vez va con las manos vacías. Llevan mochilas y recogen muchas cestas, y está abarrotado. Mis compañeros y yo, con nuestros cuerpos delgados, nos metíamos y salíamos de los huecos entre mochilas, cestos de ropa sucia y paredes humanas, corriendo de un lado a otro. Al final de la presa, hay tres calles bifurcadas. El callejón del extremo izquierdo conduce al río Dadu y la gente del pueblo lo llama la calle trasera (correspondiente a la calle principal, la parte trasera de la calle). Había relativamente poca gente en las calles secundarias. Si no quiero comprar nada y tengo prisa, me voy a las calles secundarias. A la derecha está el depósito de cereales y la calle estrecha fuera del depósito de cereales conduce al hospital. Hay dos hileras de casas en la calle del medio. La primera a la izquierda es una tienda de fideos y la segunda es una tienda que vende pasteles de guisantes. En aquella época, todos los restaurantes y bares de la calle tenían sus cocinas situadas delante de sus tiendas. Creo que son el humo espeso y el fuego, los diversos colores, los diversos sabores y los diversos sabores los que atraen el apetito de la gente. También hay una estufa frente a Pea Cake Shop. Recuerdo que era una mujer que hacía tortitas de guisantes fritas. Cada vez que pasaba por su tienda, ella estaba allí. Mañana y mañana se dedicaba a las tortitas de guisantes fritas. Frente a ella había una olla de hierro con orejas y estaba hirviendo aceite de colza. Colocó la masa de pastel de guisantes preparada en el recipiente de porcelana en una cuchara larga de fondo plano, usó un palillo largo y grueso para extender la masa en la cuchara de fondo plano y la puso en la bandeja de aceite. Después de unos segundos, la torta de guisantes se separó de la cuchara, ella continuó sacando la pasta de guisantes y la vertió en la cuchara plana. Después de que hubo varios pasteles en la olla, dejó de ponerlos en la olla y los volteó uno por uno con palillos largos. Cuando las tortas de guisantes estuvieron doradas por ambos lados, las recogió una a una y las colocó sobre la rejilla de hierro para controlar el aceite. El pastel de guisantes queda dorado, crujiente y masticable. Cuando era niño, mi padre solía tomarme de la mano para comprar pasteles de guisantes. Mientras esperaba que mi padre sacara el dinero del bolsillo interior izquierdo de mi abrigo, me tomé los dedos, miré el pastel de guisantes en la sopa amarilla y tragué. En aquella época, un pastel de guisantes se vendía por cinco centavos y con un billete de color verde oscuro se podía comprar uno. El pastel de guisantes se envuelve en un cuadrado de papel marrón absorbente de aceite. Cuando lo sostengas en la mano, el aceite atravesará el papel y te manchará los dedos de rojo. Cuando estaba en la escuela, también me gustaba comer pasteles de guisantes. Cada vez que voy a comprar pasteles de guisantes, me quedo ahí y los miro un rato. Creo que ella está muy familiarizada con el proceso de los pasteles de guisantes fritos, e incluso siente amor y deseo eterno por ello debido a su familiaridad. Cualquier cosa, por trivial que sea, se convertirá en una especie de escenario después de estar de pie durante mucho tiempo. Al ver que mis ojos se detenían en esos pasteles de guisantes, mi hermano preguntó: "¿Qué nervio de la memoria en el campo se ha vuelto a tocar?". Me instó a "comprar una bolsa" mientras escaneaba el código QR para pagar. Conté diez en una bolsa, diez dólares. El precio ha aumentado varias veces y el intervalo de tiempo ha superado los 30 años. Los snacks infantiles son tan imborrables como el primer amor. Después de comprar el pastel de guisantes, abrí la cadena de mi mochila y la metí con cuidado, por temor a que se apretara o aplastara si hacía un poco de fuerza. Antes del Año Nuevo, mi madre preparaba palomitas de maíz, maní frito, frijoles de sabores extraños, bolas de sésamo fritas, carne crujiente y compraba pasteles de guisantes. Estos alimentos con sabor local y ambiente festivo fueron los snacks navideños de los años 80.
Después de la muerte de mi padre, no me atreví a regresar a mi ciudad natal durante los primeros dos años. Unos años más tarde, cuando regresé como una polilla a la llama, descubrí que en mi antigua residencia solo había un árbol de humo de templo abandonado y no había ningún lugar donde echar raíces. Hace dos años vi una casa en mi ciudad natal y quise comprarla. No sé por qué, pero hubo un problema con la máquina POS del desarrollador después de pasar la tarjeta dos veces. Debería ser un viejo dicho sobre dormir mucho. Esa noche le dije a Etta que deberíamos comprar una casa en la ciudad. Etta respondió: "¿Gastas cientos de miles para comprar una casa y ponerla allí, y luego gastas 1,2 millones para decorarla, sólo para quedarte allí unos días durante el Festival de Primavera?". Para ser justos, ¿no es prudente irse? La casa está inactiva la mayor parte del tiempo, así que ríndete. A medida que lo viejo y lo nuevo cambian, los pensamientos de deambular persisten y se vuelven cada vez más profundos. Seguí caminando, buscando el Año Nuevo Chino en diferentes lugares. Hoy en día, la mayoría de las ciudades antiguas están orientadas principalmente a los negocios, al igual que Huanglongxi.
Aunque no todos los residentes originales de la ciudad antigua llaman hogar a sus tiendas y viven una vida tranquila en la ciudad antigua, la ciudad antigua todavía sigue la antigua costumbre de quemar dragones durante el Festival de Primavera cada año, heredando las características del Antiguo Caballo de Té. Ruta de la Antigua Ruta de la Seda del Sur y continuación de los fuegos artificiales eternos. La antigua ciudad se ha convertido en un destino turístico para que los chinos recuerden, desahoguen y descansen colectivamente. Yo también estuve involucrado. Paseamos bajo el sol por las antiguas y largas calles pavimentadas con piedras azules. Por todas partes se pueden ver pabellones con pilares de madera y tejas verdes, así como barandillas bellamente talladas y aleros y tejas de las ventanas. Es simple y tranquilo. La gran noria de madera negra antiséptica y el antiguo puente están para siempre en silencio bajo el sol de invierno. Mi corazón se llena de la tranquilidad y la paz del atardecer. Cuando pisé los pilares de piedra de tortugas, ranas y otros animales pequeños y caminé alrededor de la columna del dragón, mi recuerdo repentinamente cobró vida. Me acuerdo de una foto de una mujer joven que vestía un suéter largo negro, jeans estrechos de color blanco nube y botines marrones. Su largo cabello rizado enmarcaba su rostro sereno. Junto a él estaba una chica de piernas largas que vestía ropa deportiva blanca, un peinado de estudiante internacional y una mirada infantil. En ese momento, mis ojos se llenaron de calidez. Estas cosas y escenas viejas son una especie de consuelo y una especie de redención. A la hora del almuerzo fuimos al patio de comidas. Afectada por la epidemia, la industria del turismo ha entrado en temporada baja. La mayoría de los restaurantes a lo largo de Guzhen Creek y la calle de comida están cerrados, lo cual es bastante triste. De vez en cuando, hay tofu molido en piedra que se cocina casualmente en una gran olla de hierro frente a una o dos puertas, y hay cestas de verduras frescas preparadas en los estantes, como personas que hacen dieta, esperando que regresen los niños de la caminata. y prepárate para sofreír. Nos sentamos en las sillas de mimbre de Linxi y pedimos comida. Pedí ganso asado con brotes de bambú. Este plato tarda más de veinte minutos en cocinarse. Mientras esperaba la comida, fui solo al puente cubierto. Hay un camino desde el restaurante hasta el puente cubierto, que está construido cerca del arroyo. La corriente es rápida y las ondas reflejan la brillante luz del sol, como miles de hilos de platino, deslumbrantes. El arroyo está cada vez más activo. Algunas personas se reunieron en el camino de tablas, comieron, bebieron té, jugaron mahjong, tomaron el sol y se tumbaron en sillas para hurgarse las orejas. Hay una pareja de ancianos junto al arroyo. El abuelo lleva gafas y sombrero negro. En los escalones, frente a sus pies, había un cartón de leche extra espesa. El abuelo puso su mano derecha sobre su rodilla y sostuvo la revista en su mano izquierda, leyendo palabra por palabra. La anciana vestía un abrigo con cuello de piel de color marrón rojizo, estaba apoyada en su silla de ruedas y entrecerraba los ojos. Como la anciana llevaba una máscara, no podía ver su rostro con claridad. Su cabello plateado parecía particularmente blanco y llamativo bajo el sol. En ese momento pensé que nunca más volvería a estar sin hogar, que mi lugar era mi hogar. Mi hija también tiene un sentido de pertenencia gracias a mi presencia. Chengdu en junio de 2022.
Sobre el autor: A Blue le encanta estar solo y disfruta de su propia tranquilidad en el fragante té. Habiendo vivido en Chengdu durante mucho tiempo, tengo en mi corazón el mismo temperamento de ocio que esta ciudad. Me gusta viajar solo y buscar la comprensión de mi verdadero yo mientras camino. Se han publicado colecciones de ensayos personales "Un frasco lleno de nenúfares bajo el cerezo en flor" y "Mi luz de luna".