Relleno: 3 huevos, 80 g de fécula de boniato, 20 g de gambas secas, 300 g de col china, cantidad adecuada de cebolla de verdeo picada, 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de azúcar fina, 1/2 cucharadita de pimienta blanca, aceite de sésamo 2 cucharadas pequeñas.
1. Mezclar todos los ingredientes del cuero y amasar uniformemente, amasar hasta que la harina forme una masa, cubrir con film transparente y dejar reposar durante 30 minutos.
2. Puedes hacer rellenos de tartas al despertar.
3. Batir los huevos y añadir la cebolla verde picada. Saltear en la sartén y picar finamente.
4. Lavar y picar la col china, añadir 1 cucharadita de sal, mezclar bien y dejar reposar 10 minutos, luego exprimir el agua de la col china.
5. Remojar los fideos de boniato en agua hirviendo durante 5 minutos, sacarlos y remojarlos en agua fría. Después de enfriar, retirar el agua filtrada y cortar en trozos de 1 cm aproximadamente.
6. Lavar la piel de las gambas y exprimir el agua. Mezcle los huevos batidos, la col china, los fideos de camote, los camarones secos y las cebollas verdes picadas, agregue sal, azúcar, pimienta y aceite de sésamo y mezcle bien.
7. Saca la masa suelta y divídela en 12 partes iguales.
8. Presione la masa pequeña hasta formar un pastel con un medio grueso y bordes finos, envuelva el relleno, pegue la masa como un bollo y selle bien.
9. Bajar el precinto y aplanarlo ligeramente.
10. Poner en la olla 1 cucharada de aceite de ensalada y añadir el embrión de bizcocho.
11. Freír lentamente ambos lados de la tarta a fuego lento.
Ingredientes: 500g de harina, 350g de agua fría, 500g de col china, 2 huevos, 1 cucharada de aceite de sésamo (15ml), ingredientes auxiliares: cantidad adecuada de gambas, cantidad adecuada de aceite de cacahuete, cantidad adecuada de verde picado ¿Cebolla, cantidad adecuada de jengibre molido, cantidad adecuada de sal?
1. Mezclar la harina y el agua fría (añadir un poco de sal), amasar uniformemente, tapar con un trozo de gasa blanca húmeda y dejar reposar 1 hora. Escaldar la col china en agua hirviendo, escurrir el agua y picar en trozos pequeños. Lavar y picar los camarones.
2. Calentar el aceite de cacahuete y sofreír los huevos.
3. Agregue los huevos y los camarones al repollo chino, agregue la cebolla verde picada, el jengibre picado, la sal y el aceite de sésamo, revuelva uniformemente para formar el relleno.
4. Amasar la masa hasta formar una tira larga y darle forma de dosificación pequeña. Aplanar la forma de dosificación, esparcir el relleno de verduras, apretar la boca de la forma de dosificación y presionarla hasta formar una pequeña torta. con tus manos.
5. Calentar una sartén, verter aceite, poner las galletas en la sartén, freír por ambos lados repetidamente a fuego lento y retirar de la sartén cuando estén infladas.