1. Prepare 200 gramos de fideos de arroz, 50 gramos de bolas de pescado, 20 gramos de croquetas de pescado, 20 gramos de albóndigas, 20 gramos de piel de pescado, 3 gramos de cebollino, 3 gramos de cilantro y una cantidad adecuada de caldo. Luego cortamos la torta de pescado en trozos.
2. Vierta los fideos de arroz Guilin en agua hirviendo y cocine. Toma otra olla. Coloque las huevas de pescado, los pasteles de pescado, las albóndigas de ternera y las albóndigas con piel de pescado en la olla y cocínelos, luego sáquelos. Luego ponga los fideos de arroz y los ingredientes en un tazón grande.
3. Vierte el caldo cocido, añade la piel del pescado frito, espolvorea con un poco de cebolleta picada y cilantro y listo.
Cómo hacer fideos wonton con gambas:
1. Prepara 2 fideos instantáneos, 1 paquete de envoltorios de wonton, 200 g de carne de cerdo, 150 g de gambas, 2 castañas de agua, 1 huevo y 10 g de puerros. , 2 rodajas de lechuga, 1 cucharadita de sal.
2. Lavar las gambas, cortarlas en trozos, lavar las castañas de agua, pelarlas, meterlas en una bolsa de plástico, darles unos golpecitos horizontales con un cuchillo y picarlas en trozos con el lomo. del cuchillo.
3. Lavar y picar el cerdo, luego poner el cerdo, las castañas de agua y las gambas en un bol, mezclar bien, cascar un huevo y verter la salsa de soja.
4. Agregue sal y azúcar, agregue el pollo en polvo, vierta el vino de cocción, espolvoree un poco de almidón, vierta un poco de aceite de sésamo, revuelva uniformemente en el sentido de las agujas del reloj y coloque el relleno en los envoltorios de wonton.
5. Luego aplica un poco de agua alrededor del envoltorio de wonton, dóblalo por la mitad y pellizca bien. Luego, el usuario presiona el pan en forma de ravioli y lo coloca en una olla con agua hirviendo.
6. Remueve y cocina durante dos o tres minutos hasta que flote por completo, luego hierve el agua y ponla en los fideos. Después de cocinar, ponla en un bol y añade la lechuga cocida.
7. Vierte el caldo, espolvorea con un poco de cebollino picado, vierte el aceite de sésamo y listo.