Actualmente existen dos teorías: una es el período de los Tres Reinos o la era Yang Di, cuando el "trípode de cobre" fue el predecesor de la olla caliente; la otra es esa olla caliente; Comenzó en la dinastía Han del Este y fue desenterrado. El "dou" en las reliquias culturales se refiere a la olla caliente.
Historia de la olla caliente:
1. "Shu Wei" registra que durante el período de los Tres Reinos, cuando Cao Pi se convirtió en emperador en la dinastía Han, apareció la olla caliente de cobre, pero no era popular en ese momento.
2. Durante la dinastía Song del Norte, las tabernas de Kaifeng, Bianjing, tenían estofado caliente en invierno.
3. Durante el reinado de la dinastía Qing, la olla caliente se había convertido en un manjar de invierno en el palacio.
4. A finales de la dinastía Qing y principios de la República de China, se formaron decenas de ollas calientes diferentes por todo el país, cada una con sus propias características.
5. En la dinastía Yuan, la olla caliente se introdujo en Mongolia y se usaba para cocinar carne de res y cordero.
6. Durante las dinastías Tang y Song, la olla caliente se hizo popular y los funcionarios y celebridades celebraron banquetes para preparar más olla caliente.
7. En las Cinco Dinastías, había cinco direcciones de olla caliente, es decir, la olla caliente se dividía en cinco direcciones.