La barbacoa se originó en Xuzhou, y el verdadero lugar de nacimiento de la barbacoa es Xuzhou, Jiangsu. Según investigaciones de expertos, hubo registros de kebabs en las Llanuras Centrales de mi país hace unos 1800 años. Esta evidencia se presenta en forma de imágenes talladas en piedra. La barbacoa fue inventada por Peng Zu, que era de Xuzhou en ese momento. Por lo tanto, Xuzhou generalmente se considera el lugar de nacimiento de la barbacoa china. En el Museo Folclórico de Xuzhou, hay calcos en piedra de retratos chinos.
Realizada durante el período Yuanyou de la dinastía Han del Este, la imagen está dividida en tres capas. El último piso refleja la escena de la barbacoa. En la imagen, la carne de varios animales, como pescado, ovejas y pollos, está colgada en la pared. Una persona de la izquierda está cortando la oveja con un cuchillo y la otra está en la estufa, sosteniendo una brocheta en su mano izquierda y asándola en la estufa. Sostén el ventilador en tu mano derecha y enciéndelo, concentrándote en él. Este es también el kebab más antiguo registrado. Xuzhou tiene una historia de más de 1.900 años.
Herramientas principales
Barbacoa: Existen tres tipos de parrillas para barbacoa: estufa de carbón, estufa de gas y parrilla eléctrica. Entre ellos, las estufas de gas y los hornos eléctricos son los más populares porque no generan humos ni contaminan los productos. Los tipos comunes de parrillas para barbacoa en el mercado incluyen parrillas para manzanas, parrillas rectangulares y parrillas portátiles. El horno Apple tiene el aspecto más agradable, con contornos redondeados y gran capacidad. Generalmente, están separados por dos capas de malla, que se utilizan para guisar y ahumar respectivamente. También tiene ruedas y asas, lo que facilita el cambio de posición durante el proceso de asado, lo que demuestra la sofisticación y consideración del propietario.
Sin embargo, la altura de los estantes del Apple Oven no se puede ajustar, por lo que, ya seas alto o bajo, no es fácil encontrar una posición cómoda para asar. El horno rectangular tiene una amplia superficie horizontal, lo que hace que sea conveniente que varias personas lo utilicen al mismo tiempo, creando un ambiente alegre. Los estantes de madera que se extienden a ambos lados también se pueden utilizar para guardar algunos platos y comida, evitando tener que correr de un lado a otro.