Sí, arroz embutido seco, también llamado “arroz embutido graso”.
El arroz con intestinos secos no es todo intestino graso, sino órganos internos del cerdo, incluidos el corazón, los pulmones y el intestino graso.
El Arroz Seco con Cerdo y Chorizo es estupendo como snack y como comida, como guisos y salteados. Lleva arroz, la sopa está riquisima, la carne es buena, sabrosa pero nutritiva. En verano, agregue melón de invierno para eliminar el calor y, en invierno, agregue rábano blanco para reducir la sequedad.
El proceso de elaboración del arroz embutido es muy complicado. Primero, limpie los intestinos grasos. La limpieza requiere una superficie para quitar el polvo y abundante agua. La superficie gris tiene la función de adsorber los accesorios de la superficie. Después de la limpieza, enjuague repetidamente por dentro y por fuera. Después de enjuagar, hiérvelo en una olla grande. Cuando está medio cocido, se produce un proceso llamado "refinado". Después de "Sutra", controla el agua y luego corta la caja. El método de corte también es muy particular, porque después del enfriamiento quedan más intestinos gruesos.
Después de cortarlo, lo ponemos en la olla con los ingredientes y comenzamos a guisar. Se debe cocinar a fuego lento durante aproximadamente un día y luego prepararlo con guarniciones como melón de invierno o rábano blanco.
El arroz seco cocido enfatiza el sabor del chorizo picante, por lo que es mejor cocinarlo en una "vaporera".
Así que este tipo de snack no es popular, principalmente porque es muy complicado de preparar... jaja.
¡Gracias a todos!