Recetas y métodos completos de guiso: sopa de guiso de Dilonggan, sopa de guiso de melón, soja y costillas de cerdo.
1. Estofado de muslos de pollo con flores de Cordyceps
Ingredientes: 2 dátiles confitados en cristal de Changsi, 1/2 piel de mandarina, 30g de jengibre y la cantidad adecuada de aceite para mezclar.
1. Preparar materiales.
2. Ponga los cubitos de jengibre en la cacerola.
3. Añade la carne magra lavada.
4. Añade la piel de mandarina y los dátiles confitados.
5. Lavar la lombriz con agua seca.
6. Ponlo en una cazuela y vierte dos cuencos de agua.
7. Tapar y cocinar a fuego lento en agua durante 2 horas.
8. Añade un poco de sal y bebe.
2. Sopa de guiso fría de melón, soja y costillas de cerdo
Ingredientes: 1 costilla, medio melón amargo, 30 gramos de soja, 1 trozo de jengibre y la cantidad adecuada de sal.
1. Remojar la soja en agua durante 2 horas y reservar.
2. Lavar las costillas y cortarlas en trozos.
3. Retire la pulpa interior del melón amargo y córtelo en tiras, dé golpecitos sin apretar con los trozos de jengibre y reserve.
4. Sofreír las costillas de cerdo en aceite y reservar hasta que estén ligeramente quemadas.
5. Agregue la soja remojada, la calabaza amarga y las costillas de cerdo a la olla, agregue los cubos de jengibre, llénelo con agua y cubra.
6.
7. Producto terminado.