En comparación con el abulón francés, las verduras amargas tienen mejores propiedades de retención de agua y son muy adecuadas para preparar sopas o gachas. El nivel de agua de la sopa cocida permanece básicamente sin cambios y su valor es mayor. El abulón francés es más adecuado para freír y guisar.
French Cool Color es una marca de menaje de cocina de renombre mundial fundada en 1925 y exportada a más de 60 países y regiones de todo el mundo.