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上篇: ¿Por qué la comida japonesa se llama comida japonesa y no comida japonesa? Gracias a todos. El significado original de la cocina japonesa en chino es tratar a los invitados y cocinar, pero la palabra cocina en japonés significa plato. Con la rápida expansión de la economía japonesa, el estilo de vida japonés se ha extendido gradualmente a otras partes del mundo. Como miembro de la cocina mundial, la cocina japonesa se arraiga naturalmente en varios países. Chozas de estilo japonés, tatamis, camareros con kimono, cocina japonesa de colores vivos y vajillas exquisitas constituyen un escenario único en el mundo gourmet. Los gustos y dietas de la comida japonesa también comenzaron a ser ampliamente aceptados. El siguiente artículo presenta las características de la comida japonesa. Características de la cocina japonesa: ligera, no grasosa, refinada, nutritiva, centrándose en la combinación de visión, sabor y utensilios. Esta es la característica de la cocina japonesa. Los principios culinarios de la cocina japonesa: cinco sabores: dulce, ácido, amargo y picante. Cinco colores: blanco, negro, amarillo, rojo, verde. Cinco métodos: crudo, hervido, al horno, al vapor y frito. Hay tres categorías de cocina japonesa: 1. Cocina original: la cocina japonesa tradicional y formal se originó en el período Muromachi (alrededor del siglo XIV) y es producto del sistema legal japonés. Hoy en día, los "platos locales" formales son raros y sólo aparecen en algunas ocasiones formales, como bodas, funerales, ceremonias de mayoría de edad, banquetes de sacrificios, etc. El menú abarca desde cinco platos y dos sopas hasta siete platos y tres sopas. 2. Shihuaicai: el origen de los platos de alta gama [Shihuai] lleva el nombre de que el maestro del ritual soportaba el hambre mientras practicaba el ayuno y sostenía una piedra caliente para mantenerse caliente. Shihuaicai se utilizaba originalmente para acompañar la ceremonia del té para resaltar el delicioso sabor del té. Ahora se ha convertido en sinónimo de cocina de alta gama. 3. Platos de banquete: los platos de banquete no son tan estrictos como esta comida y el Shi Huaicai, y tienen un sabor más libre. Además de prestar atención a la comida, también es fácil disfrutar de la comida del banquete. Las características culinarias de la cocina japonesa: la cocina japonesa es reconocida como una cocina internacional con una cocina meticulosa. Un buen chef debe convertirse en una asociación china de ultramar entre los consumidores y la naturaleza, permitiendo a los huéspedes probar las delicias naturales más auténticas bajo la cuidadosa cocina del chef. La cocina japonesa se caracteriza por un énfasis en los sabores naturales. No hay duda de que [el sabor original] es el espíritu principal de la cocina japonesa. Su método de cocción es muy delicado, el caldo, los condimentos y las técnicas de cocción que se cocinan a fuego lento durante varias horas se basan en conservar el sabor original de los alimentos. El secreto de la deliciosa comida japonesa es básicamente azúcar, vinagre, glutamato monosódico, salsa de soja, bonito, algas marinas, etc. Además de saborear la fragancia, no se pueden ignorar el gusto, el tacto, la vista y el olfato. Además de los colores de cocina mencionados anteriormente, también existe el conocimiento de la alimentación. Debes [comer comida caliente] y [comer comida helada], para que el sabor, el tiempo y los ingredientes se complementen y logren un sabor 100% maravilloso. Menús comunes de la cocina japonesa Cuando vamos a restaurantes japoneses, las categorías de menú que vemos a menudo se pueden dividir a grandes rasgos en las siguientes cinco categorías: (1) Sashimi: en resumen, son todo tipo de mariscos crudos, como pescado, camarones, espera de mariscos. (2) Pedidos: la cocina tradicional japonesa generalmente se distingue por varios métodos de cocción, como alimentos fritos (productos horneados), alimentos a la parrilla (productos horneados), alimentos guisados (productos hervidos), alimentos al vapor (productos alimenticios al vapor), sopas ( productos ahumados) y guarniciones en escabeche. (3) Sushi: incluye sushi ordinario enrollado a mano, sushi nigiri, sushi de flores, etc. (4) Estofado: Los más comunes incluyen estofado, estofado de papel, estofado de cerdo, estofado de ternera, estofado de mariscos, etc. (5) Menús fijos: comidas sencillas, comidas fijas, comidas formales, etc. Otra característica de la cocina japonesa es su buen uso de ingredientes locales y de temporada, especialmente los mariscos juegan un papel importante en la cocina japonesa y los mariscos también son un ingrediente de temporada. Por ello, podrás disfrutar de una variedad de comida japonesa durante todo el año. Si quieres disfrutar de la comida japonesa a la carta, pero no sabes cómo pedirla, te recomendamos que preguntes directamente al personal de servicio y que te den consejos o que te preparen platos, para que puedas Podrás disfrutar de una variedad de comida japonesa cocinada económica y deliciosa. Otumami es un menú común en la cocina japonesa, principalmente ligero y apetitoso. Se puede dividir a grandes rasgos en tres tipos: Tsukemono, Sumono y Sara. (1) Pawpa: Los encurtidos y encurtidos que conocemos. Remoja estos ingredientes en vinagre, sal u otros condimentos durante unas horas para que queden deliciosos. La papaya se puede servir como aperitivo o como parte de un menú fijo. Los más comunes incluyen miso de pepino, miso de uva blanca, etc. (2) Platos fríos: incluyendo Sumono, platos fríos y ensaladas variadas. 下篇: Institución de formación de la Universidad de Tsinghua