El famoso escritor financiero Wu Xiaobo señaló: Cuando llegue una nueva ola de mejoras en el consumo, los productos de panadería seguirán siendo la cabeza de puente para la transformación de las marcas de catering y el punto de partida para que las tiendas capturen a la nueva clase media. Históricamente, la industria de la panificación ha marcado el comienzo de dos épocas doradas: una concentrada en la década de 1990 y la otra en declive.
En los últimos diez años, con el aumento gradual de los niveles de consumo per cápita, la pastelería occidental también ha comenzado a tomar el camino del lujo y la moda. Los expertos de la industria dijeron que, de manera conservadora, se espera que la tasa de crecimiento del mercado del pan de alta gama esté entre el 20 y el 30%, que es más alta que la tasa de crecimiento de todo el mercado de la panadería.
El pan ya no es sólo un alimento para comer, sino que poco a poco se ha convertido en una forma de vida de moda. Las panaderías también han evolucionado desde tiendas comunes en los primeros días hasta puestos de moda, celebridades de Internet e incluso puestos de lujo, con líneas de productos diversificadas y de alta gama. Por ejemplo, Heytea y Naixue se han hecho con una parte de la industria panadera transfronteriza con su modelo de "té + postre", los menús europeos o los pasteles en rodajas se han convertido en artículos de alto valor para que los consumidores jóvenes "se registren" con sus clientes. amigos.
En general, el mercado nacional de panadería tiene perspectivas de desarrollo optimistas y un fuerte impulso de desarrollo.