¿En qué lugar es un plato el mero al vapor? ¿Cómo deberían los principiantes fabricar sus propios productos en casa?
1. Región de Guangdong. El mero al vapor es un plato tradicional de la cocina cantonesa. El mero tiene carne blanca, comparable al famoso pez mandarín de agua dulce, y se encuentra principalmente en la costa de Zhoushan. La cocción al vapor puede preservar al máximo la nutrición del mero. El mero tiene un alto valor nutricional y es rico en proteínas, vitamina A, vitamina D, calcio, fósforo, potasio y otros nutrientes. Es un pescado comestible de alta calidad, bajo en grasas y alto en proteínas. Hong Kong y Macao lo promocionan como una de las cuatro especies de pescado principales en China. Decida el tiempo de cocción al vapor según el tamaño del pescado. Cada pieza pesa unos 200 gramos y se tarda unos 5 minutos.
2. Quitar las escamas del mero, cortarle la panza, quitarle las impurezas, enjuagarlo, ponerlo en un plato, cortar el jengibre en rodajas, triturar la cebolla de verdeo, triturar el pimiento rojo, ponerlo en un recipiente. bol y remojar en agua durante diez minutos. A izquierda y derecha, enrollar la cebolla verde rallada y reservar. Ponga a hervir una cantidad adecuada de agua en la vaporera, ponga unas rodajas de jengibre sobre el mero para quitar el olor a pescado, cocine al vapor durante 6 minutos, apague el fuego y cocine a fuego lento durante 3 minutos, para que el pescado Quedará tierna, suave y deliciosa. Cocer el pescado al vapor, sacarlo, escurrir el exceso de agua, sacar las rodajas de jengibre, agregar la salsa de soja fresca original Totole, la cebolla verde rallada y el pimiento rojo, calentar el aceite de cocina en la olla y verterlo sobre el pescado. Debido a que el mero es rico en nutrientes, tiene una carne deliciosa y es bajo en grasas y alto en proteínas, se considera uno de los cuatro pescados famosos de China en Hong Kong y Macao y es un pescado comestible de alta calidad imprescindible para los consumidores de alta gama. banquetes. Es caro, tiene un alto valor económico, repone el qi y la sangre y puede hacer que las personas que lo consumen regularmente sean más saludables.
2. Después de limpiar el mero, use toallas de papel de cocina para absorber la humedad de la superficie, coloque flores de cuchillo sobre el pescado, luego vierta el vino de cocción y esparza uniformemente, luego espolvoree con pimienta, esparza uniformemente y retire fácilmente. el pescado huele a pescado, poner el mero en el plato de cocción al vapor, agregar un poco de jengibre sobrante, ponerlo en la vaporera SAIC y cocinar al vapor a fuego alto durante 8 minutos hasta que el pescado esté cocido. Después de que el pescado esté cocido al vapor, sáquelo de la olla, luego vierta la sopa que sale cuando el pescado se cuece al vapor, luego corte las rodajas de jengibre encima, luego agregue las cebollas remojadas, el jengibre y los trozos de chile, y caliente. un poco de aceite se vuelve fragante y finalmente el pescado al vapor se vierte con salsa de soja. Déjame explicarte, estos pescados generalmente pesan alrededor de 2 libras, por lo que se cocinan más rápido.