Según las últimas investigaciones, el ajo también tiene ciertos efectos en el desarrollo del cerebro, porque el ajo puede potenciar el efecto de la vitamina B1, que es una importante sustancia auxiliar implicada en el proceso de conversión de la glucosa en energía cerebral. Las últimas investigaciones muestran que el ajo puede inhibir el daño de las sustancias radiactivas al cuerpo humano y reducir las consecuencias adversas.
Aunque comer ajo es bueno para el organismo, comer demasiado ajo crudo no es bueno para el organismo. El "Compendio de Materia Médica" registra: "El ajo tiene un sabor picante y venenoso. Produce flema, quema fuego, dispersa el qi y consume sangre. Las personas con cuerpo débil y calor no deben tocarse los labios. Comer demasiado ajo crudo dañará los órganos y". Los tejidos bajo fuerte estimulación, causando gastritis aguda, tienen efectos secundarios sobre enfermedades cardíacas, nefritis y otras enfermedades. Con el tiempo, también provocará deficiencia de vitamina B2, provocando estomatitis angular, glositis y otras enfermedades de la piel. Por lo tanto, debes prestar atención a los siguientes puntos al comer ajo crudo: 1. No coma ajo crudo con el estómago vacío ni beba sopa o té sobrecalentado después de las comidas. 2. Coma menos al día siguiente, limite de 2 a 3 dientes cada vez; Las personas con enfermedades del hígado, riñones y vejiga deben evitar comer durante el tratamiento. 3. Las personas con enfermedades cardíacas y estreñimiento habitual deben comer menos y no comer miel;
Además, después de comer ajo crudo, habrá un olor especial en la boca, porque después de masticar los dientes de ajo, la activación de enzimas específicas en las células del ajo descompondrá la alicina en alicina con una acción especial. oler. Una forma sencilla y eficaz de eliminar el olor a ajo en la boca es masticar hojas de té y luego enjuagarse la boca con agua de té fuerte.
La medicina tradicional china cree que el ajo es picante y cálido y penetra en los meridianos del bazo, el estómago y los riñones. Sus principales funciones son desintoxicar, matar insectos, hacer circular el qi, calentar el bazo y el estómago y eliminar enfermedades acumuladas. Puede tratar la disentería, la diarrea, la malaria, la tos ferina, las llagas de ántrax y las llagas por tiña. También puede tratar la acumulación de alimentos, el dolor por frío epigástrico, la hinchazón, etc.
En China se dice desde la antigüedad que “el ajo puede curar todas las enfermedades”, y miles de fórmulas de la medicina tradicional china contienen ajo. En una época en la que los tratamientos médicos escasean, el ajo se ha convertido en una buena herramienta para tratar enfermedades y fortalecer su salud.
Las investigaciones modernas muestran que la alicina contenida en el ajo tiene un efecto bactericida sobre estafilococos, meningococos, neumococos, estreptococos, difteria, disentería, Escherichia coli, fiebre tifoidea y fiebre paratifoidea, tuberculosis, Vibrio. cholerae y otras bacterias patógenas tienen efectos inhibidores o letales evidentes. Las preparaciones de ajo siguen siendo susceptibles a las bacterias resistentes a la penicilina, la estreptomicina, el cloranfenicol y la clortetraciclina. Además, el ajo tiene efectos antifúngicos y antiinsectos; también inhibe la división de las células cancerosas. Los resultados de las investigaciones sobre el ajo son infinitos.
Desde la década de 1970, académicos nacionales y extranjeros han formado una nueva moda en la investigación del ajo y hasta ahora han publicado más de 4.000 artículos de investigación.
65438-0973 Estudios realizados por académicos indios han demostrado que el aceite de ajo puede aumentar significativamente la actividad fibrinolítica de personas normales y pacientes con enfermedad coronaria. Después de tres meses de administración oral de aceite de ajo (0,2 ml/día), la actividad fibrinolítica de la fibrina alcanzó 205 unidades, en comparación con 89,5 unidades antes de tomar aceite de ajo. Posteriormente, el científico utilizó aceite de ajo para realizar observaciones clínicas en pacientes con infarto de miocardio antiguo. Después de un tratamiento de 3 meses, se encontró que la actividad fibrinolítica del paciente aumentó en un 84%. Después de tomar aceite de ajo durante 20 días, la actividad fibrinolítica de los pacientes con infarto agudo de miocardio aumentó en un 95,5, mientras que el "grupo placebo" sólo aumentó en un 24. Demuestra que el aceite de ajo tiene un buen efecto sobre el infarto de miocardio.
En 1993, el médico estadounidense Vasavski publicó un artículo en el Journal of the American Medical Association en el que demostraba que comer de 0,5 a 1 ajo al día puede reducir los niveles de colesterol en un 9%.
En 1995, el "Chinese Journal of Integrated Traditional Chinese and Western Medicine" publicó "Progress in the Prevention and Treatment of Cerebrovascular Diseases with Garlic Extracts", señalando que el aceite volátil de ajo puede prevenir eficazmente la dislipidemia y prevenir Obstrucción lipídica de las enfermedades cerebrovasculares. Puede evitar que las plaquetas se agreguen en los vasos sanguíneos, dilatar los vasos sanguíneos y aumentar el suministro de sangre a la luz al afectar el nivel de AMPc plaquetario.
Otra función importante del ajo es la anticancerígena. Los eruditos chinos prepararon filtrado de ajo fresco, aceite de ajo y alicina a partir del ajo, y los inyectaron en ratones trasplantados con tumores S-180.
Los resultados mostraron que las tasas de inhibición tumoral fueron 465438 ± 0,6, 56,65438 ± 0 y 58,9 respectivamente. Entre ellos, la alicina tiene la tasa de inhibición del cáncer más alta. También se observó que estos productos de ajo pueden aumentar los niveles de AMPc en los tejidos cancerosos, siendo las tasas de aumento 65438±033, 265438±00 y 77 respectivamente. CAMP es una señal negativa para el crecimiento de células cancerosas y muchos métodos de investigación han demostrado que puede inhibir el crecimiento de tejido tumoral. El ajo desempeña un papel anticancerígeno al activar el metabolismo del AMPc.
Algunos estudiosos han informado que el ajo fresco puede mejorar la respuesta inmune celular, bloquear la síntesis de nitrosaminas y bloquear el daño teratogénico a las células causado por carcinógenos. Estos proporcionan una base teórica para la prevención y el tratamiento del cáncer. El ajo es rico en oligoelementos selenio y germanio, especialmente germanio, que tiene el mayor contenido entre todas las plantas. Los estudios epidemiológicos muestran que los coreanos tienen una menor incidencia de cáncer, lo que puede deberse al consumo regular de ajo. El contenido de germanio en el ajo es sorprendentemente alto y se ha demostrado que el germanio tiene buenos efectos anticancerígenos.