¿Es mejor cocinar el bistec o saltearlo?

El filete, también conocido como filete, se refiere a un corte de carne de res. El bistec superior es jugoso y tierno y es uno de los alimentos más comunes en la cocina occidental. En la Europa medieval, la carne de res se consideraba una carne de alta calidad para príncipes y nobles, y se cocinaba con pimientos y especias igualmente preciados para mostrar el estatus noble de su propietario. Pero con la mejora gradual del nivel de vida de la gente, ahora aparece el bistec. Muchas familias en China, especialmente aquellas con niños, pueden disfrutar de una comida completa friéndolo con un huevo. A los niños les encantó.

Los métodos de cocción del bistec son principalmente freír y asar. Generalmente, se cocina hasta que esté completamente cocido. Depende principalmente de las preferencias personales. Pero freír un bistec es más fácil de decir que de hacer. No sé, tienes esta sensación: a veces el bistec que fríes en casa no es tan delicioso como el bistec que comes en un restaurante occidental, pero el bistec que compras no está mal. En mi opinión, cuando la mayoría de la gente fríe un bistec, simplemente abren el paquete y lo fríen en la sartén. De hecho, este es el camino equivocado. El camino correcto requiere dos pasos.

En primer lugar, primer paso: antes de freír el filete hay que descongelarlo.

Antes de freír el filete, saca el filete congelado y descongelalo. No es necesario meterlo en agua, simplemente descongelarlo a temperatura ambiente. Después de descongelar el bistec (inserte la punta de un cuchillo, se descongelará fácilmente), luego limpie la sangre de la superficie con un paño de cocina.

Además, si quieres descongelarlo rápidamente, puedes colocar el filete sin abrir en agua fría o tibia. Tenga cuidado de no descongelar repetidamente durante mucho tiempo.

Paso 2: Freír el filete en la sartén. Preste atención a los siguientes puntos. El bistec frito estaba tierno y jugoso.

En primer lugar, debido a que el filete se cocina a alta temperatura, el sabor de la carne se desprende fácilmente. Por lo tanto, para freír el filete es mejor utilizar aceite animal, como mantequilla, seguido de aceite de oliva.

Además, el tiempo concreto para freír el filete depende de las preferencias personales y del grosor del filete. Generalmente, la mayoría de la gente lo fríe durante unos 45 segundos, y es más adecuado darle la vuelta unas cuatro veces.

Por último, no salgas corriendo de la sartén después de freír el filete, asegúrate de recoger el jugo. Después de freír el bistec, colóquelo en la olla durante 5 a 7 minutos para retener el jugo de la carne, fría un huevo, agregue algunas frutas y verduras, ¡y estará listo un bistec perfecto!