La principal diferencia entre Xiangjian No. 1, Xiangjian No. 2 y Xiangjian No. 3 es la ternura de las materias primas utilizadas. Xiangjian No. 1 y Xiangjian No. 2 se elaboran con té negro de primer y segundo grado, mientras que Xiangjian No. 3 se elabora principalmente con té negro de tercer grado. Xiangjian No. 1 tiene una apariencia húmeda, una esencia fragante, un sabor rico, un color de sopa amarillo anaranjado y una parte inferior de la hoja de color marrón amarillento. Xiangjian No. 2 tiene una apariencia marrón oscuro, aroma puro, sabor suave, color de sopa ligeramente amarillo anaranjado y color de hojas marrón amarillo oscuro. Xiangjian No. 3 tiene una apariencia marrón oscuro, un aroma ligero, un olor ligeramente quemado, un sabor ligeramente astringente, un color de sopa marrón oscuro y partes inferiores de las hojas ásperas y pasadas de moda.
El té Xiangjian se vende principalmente en Shaanxi, especialmente en la zona de Guanzhong, y también se vende bien en todo el norte de China. "Huazhuan" evolucionó a partir del histórico té "Huajuan". Debido a que un rollo de té se superpone con la antigua escala de 1.000 taels, también se le llama "té Qianliang". En el pasado, el método de procesamiento de Hanamaki consistía en utilizar té negro de alta calidad de Gaomaxier, Anhua, Hunan, como materia prima, y martillarlo hasta darle forma cilíndrica, con una altura de 1,47 cm y un diámetro de 20 cm. La mano de obra es buena y la calidad es excelente. En su punto máximo, la producción anual alcanzó más de 30.000 piezas.
Aunque la forma de los azulejos de flores es diferente a la del Hanamaki, los materiales internos son básicamente similares. Se ha convertido en una nueva variedad de té negro, que reemplaza al histórico té Hanamaki, y ha sido apreciado y acogido por muchos. el área de ventas.
El nombre "huazhuan" proviene de: primero, la forma del ladrillo se cambió de forma de rollo a forma de ladrillo, y en segundo lugar, había patrones en los cuatro lados de la superficie del ladrillo para mostrar la diferencia con otros ladrillos, de ahí el nombre "huazhuan".
El proceso de producción del té de ladrillo de flores es básicamente el mismo que el del té de ladrillo negro. En el pasado, las materias primas del té de ladrillos de flores se espolvoreaban con té superior y el té envuelto se prensaba por dentro y el té mejor se prensaba por fuera. A mediados y finales de la década de 1960, la fábrica de té Baishaxi llevó a cabo una vez más una transformación tecnológica. Mientras mejoraba la calidad del té de harina y las hojas de té, también mezclaba y prensaba el té de harina y el té interno. Mientras se presionan las baldosas, el té de fideos y el té interior se mezclan y prensan. Las materias primas para las baldosas cerámicas prensadas son en su mayoría té negro de tercer grado, y una pequeña cantidad es té negro de segundo grado degradado. El contenido total del tallo no supera los 15. Una vez que el té crudo ingresa a la fábrica, debe pasar por procesos como cribado, triturado y apilado para fabricar productos semiacabados calificados, que luego se esterilizan en autoclave, se hornean y se envasan. El proceso es el mismo que el del té de ladrillo negro.
Taiyuan, la zona de venta de té de ladrillo, fue originalmente el centro y se revendió al este de Shanxi, al norte de Shanxi y a la Región Autónoma de Mongolia Interior. El té de ladrillo Fu apareció hace unos 1860 años. En los primeros días, se llamaba "Té Hu". Debido a que se procesaba en Futian, también se llamaba "Té Fu". Debido a que las materias primas se enviaban a Jingyang para construir edificios, también se llamaba "Ladrillo Jingyang". El té Fuzhuan se concentra en las fábricas de té de Yiyang, Hunan y Baishaxi en Hunan, con una producción anual de alrededor de 20.000 toneladas. A principios de la década de 1980, la fábrica de té Loudong en el condado de Puyin, provincia de Hubei, adoptó el método de Hunan para preparar té con ladrillos Fu y logró el éxito, con una producción anual de aproximadamente 500 toneladas. El té especial Fu Brick utiliza té negro de tercer grado, mientras que el té negro de tercer grado solo representa del 40 al 45%, el té negro de cuarto grado representa del 5 al 10% y otros tés representan el 50% de las materias primas para suprimiendo el té de ladrillo Fu ordinario.
El prensado del té de ladrillo Fu requiere procesamiento de la materia prima, enriado al vapor, prensado y moldeado, secado y envasado del producto terminado. El té de ladrillo Fu es un ladrillo rectangular con un tamaño de 35 × 18,5 × 5 cm. La superficie de los ladrillos Tefal es de color marrón oscuro, con aroma puro y sabor suave. El color de la sopa es rojo, amarillo y brillante, y la parte inferior de las hojas es de color marrón oscuro. Los ladrillos Fu comunes tienen una superficie de color marrón amarillento, un aroma puro, un sabor suave, un aroma rico, un color rojo sopa, un color amarillo brillante y un color de hoja marrón oscuro. El peso neto de cada ladrillo es de 2 kg. A partir de 1986, las especificaciones de los ladrillos retornados se han ido reduciendo gradualmente. Al preparar bebidas, el té Fuzhuan requiere que la sopa no sea turbia, fragante ni espesa, que el sabor no sea astringente, que el sabor sea rico y que sea resistente a la preparación. Se dan requisitos especiales al moho dorado de los ladrillos, comúnmente conocido como "flor dorada" y científicamente llamado Ascomycetes coronalis. Es rico en diversos nutrientes y es extremadamente beneficioso para el cuerpo humano. Cuanto más exuberantes sean las flores doradas, mejor será la calidad. Partículas grandes, con olor seco a flores amarillas.
Debido a su artesanía única y calidad especial, los ladrillos Fu tienen un buen valor nutricional y saludable.
El té Fu Brick se vende principalmente en los márgenes, y su valor nutricional ha atraído la atención de Japón ya en los años 1980. Después de diez años de investigación de seguimiento sobre el té Fuzhuan, la importación y el consumo de té Fuzhuan han aumentado significativamente. El té "Qianliang", también conocido como té Huajuan, es un producto misterioso mantenido en secreto por la familia Anhua Liu en la historia. Después de la fundación de la Nueva China en 1952, se introdujo en la fábrica de té Baishaxi en la provincia de Hunan para su producción exclusiva. En 1958, se produjeron 48.550 piezas y todos los productos se asignaron de acuerdo con los planes nacionales y se vendieron principalmente a Shanxi, Ningxia y Shaanxi. El proceso de producción del té Hanajuan se realiza íntegramente a mano, lo que requiere fuertes habilidades de procesamiento, gran dificultad, alto consumo de energía y baja eficiencia.
Después de 1958, la fábrica de té Hunan Baishaxi reemplazó el té Huajuan con la producción mecanizada de té en ladrillos. Del 65438 al 0997, para satisfacer la demanda del mercado, la fábrica de té Hunan Baishaxi reanudó la producción tradicional de té enrollado.
Las materias primas del té negro de alta calidad y los sencillos métodos de procesamiento utilizados en el té Hanjuan le confieren un valor bebible especial. Beber té Hanjuan puede hacerte sentir todo el sabor del té, el aroma interior puro o el aroma a humo de pino, el color naranja y el sabor suave. Los productos de oxidación de las catequinas y flavanoles en el té enrollado son sustancias fisiológicamente activas complejas que son de gran beneficio para la salud humana, como mejorar la dureza de las paredes de los vasos sanguíneos humanos e inhibir la arteriosclerosis. Tienen funciones similares a las de la vitamina P. Su capacidad para inhibir la peroxidación de los ácidos grasos insaturados en el cuerpo humano es de 5 a 10 veces mayor que la de las vitaminas. Pueden retrasar el envejecimiento y facilitar la absorción de la vitamina C, previniendo así carcinógenos como el nitrito de amonio. - compuestos nitro. Renovados en el cuerpo humano. Beber té de Huajuan puede hacerte sentir lleno del sabor del té, dulce y suave, refrescante y alivia el aburrimiento, promueve la circulación sanguínea y ayuda a la digestión, y tiene efectos obvios para aliviar la distensión abdominal y detener la diarrea. También tiene el efecto de inhibir la obesidad, por lo que el té Hanajuan es muy popular entre los consumidores nacionales y extranjeros.
El té en rollos de flores de la marca "Baishaxi" producido por la fábrica de té Baishaxi en la provincia de Hunan tiene tres especificaciones, a saber, 36,25 kg/barra, 3,625 kg/barra y 362,5 g/barra. Los productos nacionales se venden principalmente a los mercados de Guangdong, Hong Kong y Taiwán, y los productos extranjeros se venden principalmente a mercados internacionales como Corea del Sur, Japón y el Sudeste Asiático. Dado que las materias primas del té negro son gruesas y viejas, para evitar una muerte desigual debido a la falta de agua, se debe rociar agua en una proporción de 10:1, excepto las hojas de lluvia, las hojas de rocío y las hojas jóvenes de los brotes. Rocíe agua de manera uniforme para que el agua se elimine de manera uniforme y completa.
Fijación manual: Elija una olla de gran diámetro con un diámetro de 80 ~ 90 cm. El wok se incrusta en el horno con una inclinación de unos 30 grados. La altura del horno es de 70 ~ 100 cm. Prepare un tenedor para té de tres puntas hecho con tallos de paja y ramas de árbol de tung. Cada uno mide entre 16 y 24 cm de largo y el mango mide unos 50 cm. Generalmente, se utilizan altas temperaturas y fritura rápida, la temperatura de la olla es de 280 ~ 320 ℃ y la cantidad de hojas en cada olla es de 4 ~ 5 kg. Después de poner las hojas frescas en la olla, sofríelas con ambas manos inmediatamente y agítalas con un tenedor de té mientras estén calientes, lo que se llama "tenedor brillante". Cuando aparezca vapor, sostenga el tenedor con la mano derecha y el mango de hierba con la mano izquierda, enrolle las hojas de verduras fritas y cocine a fuego lento, lo que se llama "tenedor acostado". Alterne cruces y cruces brillantes durante aproximadamente 2 minutos. Cuando las hojas de té están suaves y pegajosas, el color se vuelve verde oscuro y opaco, el aroma a hierba desaparece y aparece el aroma. Cuando es espeso, no es fácil de romper y es uniforme, es decir, el color es moderadamente fijo. .
Enverdecimiento mecánico: Cuando la temperatura de la olla alcance el requisito de enverdecimiento, agregue de 8 a 10 kilogramos de hojas frescas, ajuste la temperatura de la olla para sofreír o sofreír según la frescura y el contenido de humedad de las hojas frescas. hojas, y retirar de la máquina cuando el enverdecimiento sea moderado. El tostado es el último paso en la producción inicial de té negro. Las cualidades únicas del té negro, concretamente su color negro aceitoso y su aroma a humo de pino, se desarrollan mediante el tostado. El método de secado consiste en utilizar fuego fuerte para hornear madera de pino, lo que evita el olor a humo. La base húmeda se apila capa por capa y se seca durante mucho tiempo, a diferencia de otras hojas de té.
El té negro se seca en el hornillo de siete estrellas. La leña suelta se quema en el suelo de la estufa. La leña suelta se coloca horizontalmente para mantener la potencia del fuego uniforme. La temperatura del fuego penetra uniformemente en la cueva Qixing por la fuerza del viento, y la temperatura del fuego se distribuye uniformemente hasta la cortina para asar de la estufa. Cuando la temperatura en la pantalla de secado supere los 70°C, espolvoree la primera capa de base de té con un espesor de unos 2-3 cm. Cuando la primera capa de base de té esté seca entre un 60 y un 70 %, espolvoree la segunda capa con hojas ligeramente más delgadas hasta alcanzar 5-7 capas capa por capa, sin que el espesor total exceda la altura del marco para hornear. Cuando la base superior del té está seca a entre 70 y 80 grados, se realiza el recocido y el horneado.
Use un tenedor de hierro especial para voltear y hornear, volteando la capa inferior seca hacia arriba y la capa superior sin secar hacia abajo. Continúe subiendo el fuego y hornee hasta que las capas superior, media e inferior de té estén secas a un grado medio, que es el siguiente paso de horneado. Estándares de secado: los tallos del té son fáciles de romper, las hojas se pueden triturar a mano, el aceite de té seco es negro y el olor a humo de pino es moderado.
La Maocha seca se extiende sobre cañas secas para que se seque a la misma temperatura ambiente y luego se guarda en bolsas de moda para su almacenamiento.