Al freír medicina china, evite usar ollas de hierro, ollas de aluminio, ollas de hojalata y ollas de cobre comunes. Es mejor usar cacerolas, ollas de cerámica, ollas de acero inoxidable y ollas de cobre.
Cazuela: transferencia de calor uniforme, propiedades químicas estables y pequeña evaporación de agua. Sin embargo, también tiene la pequeña desventaja de tener muchos poros y texturas y adsorber fácilmente diversos ingredientes farmacéuticos y provocar olores.
Olla de cerámica: No es fácil quemar la olla y no reacciona químicamente con los ingredientes activos de la medicina tradicional china. Es fácil de limpiar y no deja ningún olor medicinal. Además tiene la función de conservar la frescura y es un buen utensilio para decocción.
Olla de acero inoxidable: tiene las características de rápida transferencia de calor, resistencia a ácidos y álcalis, resistencia a la corrosión y larga vida útil. Es la base del moderno dispositivo multifuncional de decocción de la medicina tradicional china.
El fuego para la decocción generalmente es primero a fuego alto y luego se cambia a fuego lento después de hervir.
El tiempo de decocción debe determinarse según las propiedades del medicamento. Generalmente es de unos 20 a 30 minutos. Los medicamentos antiinflamatorios, los medicamentos para eliminar el calor y los medicamentos aromáticos se deben decoccionar rápidamente a fuego alto durante un período breve, de 15 a 20 minutos. Después de hervir la tónica a fuego alto, utiliza fuego lento para freírla por un tiempo prolongado, que puede ser de 40 a 60 minutos.
Además, las hierbas medicinales chinas han pasado por una serie de procesos antes de convertirse en pedazos. Las condiciones higiénicas han alcanzado el estándar y no es necesario lavarlas con agua. Durante la decocción, no se puede agregar agua varias veces en el medio, ni se puede decoccionar el medicamento y volver a decoccionarlo con agua. Los ingredientes de la decocción se destruirán y la eficacia se reducirá.