Otra teoría es que ya en el tercer año del reinado de Qianlong, Wang de la aldea de Beijingli en el condado de Fushan abrió un restaurante de bolas de masa al vapor Fushan en Xianyukou, en las afueras de Qianmen, donde preparaba triángulos fritos y varios platos famosos. En la víspera de Año Nuevo, Qianlong regresó de una visita privada a Tongzhou y fue a Fushan Steamed Dumpling House para comer bolas de masa al vapor. Las albóndigas al vapor aquí son suaves y fragantes, aceitosas pero no grasosas, blancas y cristalinas, como granadas esmeralda. Después de una gran comida, se llenó de elogios. Después de regresar al palacio, escribió los tres caracteres "todos en un solo lugar" con su propia letra, ordenó a alguien que hiciera una placa y la envió a Fushan Steamed Dumpling House. Desde entonces, la casa de bolas de masa al vapor se ha hecho famosa y su valor se ha duplicado. Pero esto tiene poco que ver con el origen del nombre.
La razón por la que la parte superior de las albóndigas al vapor no están selladas es porque los bebedores de té traen diferentes tipos de guarniciones, algunas son carne de res y cordero crudas, jengibre y cebollas verdes, otras son hojas de rábano y tofu seco. Para distinguir las bebidas Las guarniciones para los amantes del té no están selladas. Cada vez que se termina una vaporera, el camarero la coloca en la mesa grande de la casa de té y dice: "Las guarniciones para los invitados al té están aquí, por favor sírvase usted mismo. En ese momento, los invitados al té pidieron sus propios" panqueques ". y repollo" ”, comiendo y bebiendo.
Otra teoría es que el shaomai se originó a partir de bollos al vapor. La principal diferencia entre este y los bollos al vapor es que utiliza fideos sin fermentar ya que la piel y la parte superior no están selladas, lo que le da forma de granada. Los registros históricos más antiguos muestran que en el siglo XIV, el libro de texto chino "Tongtong" se publicó en Corea del Norte (la actual Corea del Norte).
Hoy en día, las variedades que se venden en todas partes son más ricas y refinadas. Por ejemplo, el relleno picado de Henan, la carne de cerdo con aceite de cebollino de Hebei, la grasa de pato de Anhui, la ternera de Hangzhou, el huevo de cerdo de Jiangxi, el cordero de Linqing, Shandong y tres delicias de Suzhou. Changsha, en Hunan, tiene crisantemos; Guangzhou, tiene carne de cerdo, camarones, carne de cangrejo, hígado de cerdo, ternera y costillas al vapor, todos con sus propias características locales.