Mantequilla 2000
Grasa de pollo 500
¿Cómo hacer fideos con ternera?
¿Cuáles son los ingredientes para hacer fideos con carne?
Mantequilla, grasa de pollo, aceite para ensalada
Medio gato de cerdo o ternera, 2 onzas de chile, 50g de salsa de tomate, sal personalizada, esencia de pollo, glutamato monosódico.
Cantidad adecuada de cebolla y jengibre.
Consejos:?
Anís estrellado, pimienta, laurel, hinojo, espino, clavo, etc.
Anita:?
Canela, regaliz, galanga, jengibre seco, angélica, etc.
1. La mantequilla se puede comprar directamente a partir de mantequilla refinada, o puedes comprar mantequilla cruda y prepararla tú mismo. Donde se vende carne hay mantequilla. Generalmente, la mantequilla refinada cuesta 5 yuanes por libra y la mantequilla cruda cuesta 3 yuanes por libra. ?
2. La grasa de pollo se vende en el lugar donde se matan los pollos. La grasa de pollo cuesta 2 yuanes por libra. Antes de hacer los fideos, debemos pulir la grasa del pollo. ?
3. La carne puede elaborarse a partir de carne de vacuno o de cerdo. Si usa carne de res, debe ser moderadamente grasa y magra. Si usa carne de cerdo, hágala lo más magra posible. En términos relativos, el coste de la carne de cerdo es mucho menor. No importa qué carne uses, córtala en cuadritos. ?
4. Se pueden seleccionar variedades de pimiento de Henan New Generation. Si no, busca algo más picante y espeso. La clave es cortar primero las raíces de los pimientos y luego remojarlos en agua fría durante 1 hora. Intenta remojar los pimientos de manera uniforme para que luzcan esponjosos. Después de remojar, vierta el agua. 5. Cuando cocinamos fideos con carne con aceite estofado, debemos dividir las hierbas chinas en ingredientes pequeños e ingredientes grandes. Debido a que los materiales medicinales chinos requieren diferentes tiempos de cocción y tienen diferentes aromas, es necesario cocinarlos por separado. Cuando lo estés preparando, querrás usar tazones separados para los ingredientes pequeños y los grandes.
¿Hervir el aceite de estofado?
1. En primer lugar, ponemos la mantequilla en la olla y la derretimos a fuego alto. ?
2. Ponga la grasa de pollo refinada en la olla y combine completamente con la mantequilla. ?
Después de licuar, vierta los "ingredientes pequeños y los gajos de cebolla verde" preparados en la olla y hierva.
En el proceso de cocción de los ingredientes pequeños: preste atención a la temperatura del aceite. No esté demasiado alto, revuelva bien. ¡Los ingredientes pequeños no deben quemarse!
Después de que los ingredientes pequeños estén hervidos, use un colador para eliminar todos los residuos. Los ingredientes de anís preparados y las rodajas de jengibre en la olla y cocínelos. Al cocinar los ingredientes de anís, tenga cuidado de que la temperatura del aceite no sea demasiado alta. Revuelva bien los ingredientes de anís y cocine a fuego medio-bajo. A fuego lento y no superior a medio para que se cocinen los ingredientes anisados.
4. A continuación, ponemos los pimientos remojados en la sartén del aceite y los cocinamos a fuego medio, revolviendo constantemente. que los pimientos estén completamente cocidos 5. Luego comenzar a cocinar la carne, que puede ser de cerdo o de res.
Preparación del adobo
1. Calentamos el agua. Estamos preparando el aceite de salmuera, lo que significa que la proporción de agua salada a aceite de salmuera es de 5:1. Una libra de aceite marinado requiere cinco libras de agua. El aceite está completamente mezclado, agregue la sal preparada, la esencia de pollo y el glutamato monosódico para condimentar y conservar. Después de eso, hiérvalo a fuego lento durante 1 hora antes de usarlo.
Consejos
Porque los fideos. en el plato requieren aditivos, no es recomendable comerlos... así que puedes ponerlos con fideos.