Ingredientes necesarios para hacer sopa de cordero.
Cordero, escorpiones de oveja, jengibre, cebolletas, sal, pimienta blanca, vinagre blanco, cilantro
Método:
1. Para ovejas y escorpiones, reemplace el agua con sangre empapada hasta la mitad, agregue agua limpia nuevamente y remoje la carne durante al menos 1 hora.
2. Vierte suficiente agua en la olla y mete las ovejas y los escorpiones en la olla.
3. Limpiar el cordero, cortarlo en trozos pequeños y seguir en remojo.
4. Añade el jengibre y las cebolletas a la olla.
5. Tapa la olla y deja hervir a fuego alto.
6. Después de hervir la olla, retire la espuma. Los amigos que sean sensibles al cordero pueden agregar vino para cocinar.
7. Tapar la olla, poner a fuego lento y cocinar a fuego lento durante unas 2 horas.
8. Escurrir el agua del cordero, añadirlo a la olla y llevar a ebullición a fuego medio.
9. En este momento, deja un hueco en la tapa de la olla, baja el fuego y continúa cocinando a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.
10. Lavar el cilantro y las cebolletas.
11. Cortar todo en trozos.
12. Prepara todos los ingredientes y ajústalos a tu gusto.