El shaobing, también conocido como pastel Tongzi, es un snack tradicional del condado de Jinyun, ciudad de Lishui, provincia de Zhejiang, y pertenece a la cocina de Zhejiang. Se dice que este snack tiene una historia de más de 650 años. Jinyun Shaobing está hecho de harina, carne de cerdo fresca y ciruelas secas como materia prima principal, y se hornea en un barril de Shaobing sobre fuego de carbón. Cuenta la leyenda que el emperador Xuanyuan una vez hizo elixires en el horno del pico Dinghu en la montaña Jinyun. Está muy concentrado. Cuando tuvo hambre, agarró un trozo de masa y lo horneó en la pared de la estufa.
En "Xuanyuan Huangdi", después de que el Emperador Amarillo ordenara al dragón ascender al cielo, los lugareños imitaron el horno de pastillas del Emperador Amarillo con arcilla, hicieron un horno de cerámica y hornearon masa para comer. Más tarde, esta técnica de pegar la base del pastel en un horno de cerámica y asar los pasteles maduros sobre fuego de carbón se convirtió en una técnica tradicional exclusiva de Jinyun y Jinhua. Los pasteles de sésamo de Jinyun están muy extendidos y los más auténticos deben ser de Jinyun.
Contenido para cocinar tartas:
El cuatro es rico en proteínas, hidratos de carbono, vitaminas y minerales como calcio, hierro, fósforo, potasio y magnesio. Tiene los efectos de nutrir el corazón y los riñones, fortalecer el bazo y espesar los intestinos, eliminar el calor y calmar la sed. La carne de cerdo es rica en cobre, lo que tiene un impacto importante en el desarrollo y función de la sangre, el sistema nervioso central, el sistema inmunológico, los riñones y otros órganos internos. Rica en grasas, mantiene la temperatura corporal y protege los órganos internos, aporta ácidos grasos esenciales, favorece la absorción de estas vitaminas liposolubles y aumenta la saciedad.
Rico en proteínas de alta calidad. Aporta hemo (hierro orgánico) y cisteína para favorecer la absorción del hierro y mejorar la anemia ferropénica. ?