Introducción: ¿Las albóndigas de agua son mejores con carnes magras o con carnes grasas? Las albóndigas Qingshui, también llamadas bolas de arroz glutinoso, generalmente no solo se utilizan para comer albóndigas, sino también para beber una refrescante y deliciosa sopa de albóndigas. Cuando comes demasiado grasoso o no tienes apetito en la vida, lo que más quieres es un plato que sea refrescante pero no insípido, suave y no grasoso, que no solo satisfaga tu apetito sino que también sea nutritivo y saludable.
1. ¿Es mejor utilizar carne magra o carne grasa?
De lo anterior, sé que en Qingshui Meatballs no solo se comen las albóndigas, sino que la sopa también es muy importante. En términos generales, el agua blanca se usa directamente en la sopa, y el umami y la textura solo se pueden mejorar cocinando las albóndigas, por lo que creo que las albóndigas no solo deben usar carne magra o grasa. La carne magra tiene menos grasa y no puede lograr el propósito de mejorar la calidad de la sopa. Además, si la cocinas durante demasiado tiempo, se volverá rancia y la grasa quedará demasiado espesa, por lo que la sopa quedará grasosa y las albóndigas quedarán aún más grasosas. Por lo tanto, es mejor utilizar los estándares de "tres grasas y siete finas" al hacer bolas de agua, para que la sopa absorba la grasa pero no quede grasosa. La mezcla de grasas de la carne magra absorbe agua, haciéndola tierna y suave, y el contenido de grasa no es grasoso.
2. Detalles a los que hay que prestar atención a la hora de hacer albóndigas de agua clara.
Aunque el método de cocción de las albóndigas de agua clara es sencillo y utiliza pocos ingredientes, aún quedan muchos detalles que Se debe prestar atención al hacer, de lo contrario las albóndigas se desmoronarán fácilmente, las albóndigas serán leña o la sopa quedará turbia. Hablemos de los detalles a los que se debe prestar atención.
Practica la operación 3. Cómo hacer albóndigas de agua
Las albóndigas Qingshui son un manjar saludable y nutritivo apto para todas las edades. Lo anterior presenta las materias primas y los elementos esenciales para preparar albóndigas de sopa clara. Entremos en la clase práctica de hoy y dominemos el conocimiento en la práctica.
Características de las albóndigas Qingshui: La sopa es deliciosa y las albóndigas tiernas y suaves.
El primer paso: preparar los ingredientes.
Ingredientes: 1000g de panceta de cerdo
Accesorios: 1 jengibre, 20g de cebolleta, 20g de maicena, 1 huevo.
Condimento: 5g de sal, 6g de esencia de pollo, 5g de vino de cocina, 3g de pimienta blanca.
Paso 2: Procesamiento de alimentos
1. Después de comprar la panceta de cerdo, déjela en remojo durante unos 15 minutos y luego sumérjala en agua sangrante para eliminar el olor a pescado.
2. Primero cortar la panceta de cerdo, luego picarla en trozos y finalmente picarla en carne picada. Luego picar la carne con el dorso del cuchillo, romper la fascia de la carne y extenderla. , y finalmente picarla en carne picada con una cuchilla. Colocarla en un bol y reservar.
3. Pele el jengibre, córtelo en rodajas y córtelo en jengibre picado. Separe las cebolletas y las verduras, pique las cebolletas y ponga las cebolletas y las rodajas de jengibre en agua para hacer agua de jengibre.
Paso 3: Iniciar la producción.
1. Ponga la carne picada en un bol, agregue el jengibre picado, la cebolla verde picada y todos los condimentos, revuelva en una dirección y revuelva vigorosamente. Este paso es clave para la elasticidad de las albóndigas. Cuanto más batas, más dura quedará y mejor sabrán las albóndigas. Al batir, agregue agua de jengibre y cebollino a la carne picada en tres tandas (la cantidad de agua depende de la situación y la carne picada debe quedar suave y pegajosa).
2. Añade la clara de huevo y la maicena a la carne picada y continúa revolviendo uniformemente.
3. Hervir agua en la olla. Cuando queden burbujas en el fondo de la olla, exprime la carne picada formando bolitas con las manos y mételas en la olla. La olla debe mantenerse alejada del fuego o apagada para evitar que las bolas se esparzan con el agua.
4. Después de exprimir las albóndigas, ponga a fuego lento para mantener el agua hirviendo pero no hirviendo, y "levantar" las albóndigas hasta que estén cocidas. La espuma que flota en el agua debe eliminarse lo antes posible.
5. Saca las albóndigas y remójalas en la sopa original para utilizarlas posteriormente.
6. Lavar la olla, agregar un poco de aceite, agregar jengibre picado hasta que esté fragante, agregar las albóndigas y la sopa original, llevar a ebullición, agregar un poco de sal, esencia de pollo y pimienta blanca, y finalmente dejar caer un Unas gotas de aceite de sésamo de la olla, espolvorear con cebolla verde picada en el bol.
= = "Albóndigas en sopa clara"
P: ¿Por qué las albóndigas a veces no quedan suaves y saben mal?
Respuesta: La razón por la que las albóndigas no quedan suaves es porque el agua absorbida no es suficiente o el trabajo no está bien hecho, por lo que la carne picada queda seca y las albóndigas naturalmente no quedan suaves. Entonces, al hacer albóndigas, debes agregar agua con jengibre y cebolla verde. Una es eliminar el olor a pescado y la otra es hacer que la carne quede suave y tierna. No se puede poner toda a la vez.
De lo contrario, si no se controla bien la cantidad, fácilmente se formará carne picada después de la sopa. El mal sabor está incompleto o demasiado cocido. La carne de las albóndigas es demasiado vieja y no lo suficientemente tierna, por lo que hay que batir con toda la fuerza y el tiempo de cocción no debe ser demasiado largo. El sabor es mejor cuando se cocina con agua caliente. .
= = "¿Técnicas para hacer albóndigas de sopa claras?
1. Es mejor usar carne de la pata delantera para hacer albóndigas de sopa claras. Solo hay grasas y finas alternativamente, y las la carne está fresca y tierna.
2. Al picar la carne con un cuchillo, primero córtela en carne picada y luego córtela con el dorso del cuchillo, lo que ayudará a aflojar las fibras de la carne y hacer las albóndigas saben mejor.
3. Al remover y batir, es necesario añadir una pequeña cantidad de agua de cebolla y jengibre varias veces para evitar que la carne picada quede demasiado fina y difícil de moldear. >
4. Al cocinar las albóndigas, ponerlas en una olla con agua tibia, y finalmente mantener el agua hirviendo a fuego medio-bajo. Hervir las albóndigas sin hacer fuego.
5. Al hacer las albóndigas, retira la espuma a tiempo para asegurar que la sopa esté fresca.
Después de que las bolas de agua estén listas, puedes usarlas según tu preferencia personal, cocínalas con otros ingredientes. p> Al final llegué a la conclusión de que la sopa es refrescante y deliciosa, las albóndigas son tiernas y elásticas, y la sopa necesita absorber la grasa de las albóndigas para darle sabor. Deliciosa pero no insípida, la carne magra no engorda. Es suficiente y la carne grasa es demasiado grasosa, por lo que es mejor elegir carne con tres grasas y siete brochetas. Al hacer albóndigas, es mejor no dejar que el agua hierva sobre la carne. Exprima agua tibia en las albóndigas y use agua caliente. agua para "nutrir" las albóndigas para que queden tiernas y deliciosas.
Creo que lo mejor es mitad grasa mitad carne magra, para que quede grasa pero no grasosa, suave, crujiente y elástica, deliciosa y fragante. , y tiene una textura tierna
Lo mejor es que la carne esté fresca y masticable, la sopa debe ser refrescante y no grasosa, tiene buen sabor y un regusto interminable. p>Cómo hacer sopa de bolas de agua: 1. Picar las hojas de lechuga en trozos pequeños con un cuchillo (es mejor no comer la parte verde, más bonita y nutritiva.)
2 Poner lo preparado carne picada en un tazón y prepare una cuchara para hacer albóndigas (la carne picada se puede moler hasta obtener carne picada gratis después de comprarla en el mercado, o puede molerla hasta obtener carne picada gratis. Personalmente, necesito agregar un poco grasa)
3 Ponga 5 g de sal, 5 g de esencia de pollo, azúcar, vino de cocción y polvo de Gorgona en un bol y fije la carne picada en el fondo del bol (el vino de cocción puede quitar la Olor a pescado y espesar el polvo. Puede quedar fresco y tierno). Se puede agregar salsa de soja adecuadamente para darle buen color.
4 Agregue agua al recipiente hasta que esté al nivel de la carne picada. debe ser demasiado, pero no demasiado poco, lo que afectará la ternura.
6 Agregue agua a la olla después de que el agua esté completamente hervida, tome la carne picada. Carne con las manos, exprímela entre el dedo índice y el pulgar, mete una cuchara en la olla para evitar que se pegue y luego raspa la carne picada, colócala ligeramente en forma de bola, mete la cuchara y la carne picada. La olla por tres segundos, agítala y deja que las albóndigas tomen forma. Una vez cocidas todas las albóndigas, agrega la lechuga, 5 gramos de sal y 5 gramos de esencia de pollo y cocina por 2 minutos. (Si cree que el color no es bueno, puede agregar salsa de soja para darle color al condimentar).
Cosas a tener en cuenta
Al agregar agua, asegúrese de no agregar agua. demasiado o hervirá directamente.
La cuchara tipo cazo debe estar en agua hirviendo, de lo contrario no se formará.
Lo anterior es mi enfoque, ¡gracias!
Hola, soy un amante de la comida. Mi nombre es Huichi-kun. Estaré encantado de responder a su pregunta: ¿las pastillas de agua están hechas de carne magra o de carne grasa? Déjame compartir contigo cómo lo hago en casa. Nuestra familia elabora nuestras propias albóndigas, que tienen un 30% de grasa y un 70% magras. Las albóndigas así hechas quedan muy tiernas y nada grasosas, muy recomendable. A continuación, les presentaré cómo hacer globos de agua en casa.
El primer paso: preparar los ingredientes del relleno de albóndigas: 3 puntos de carne grasa, 7 puntos de relleno de magro de cerdo y 1 malicioso (siempre le pido al carnicero que lo rellene), cebolla de verdeo, jengibre, vino de cocción. , pimienta, huevos, polvo crudo, sal.
Viendo esto, nuestras albóndigas están listas. A continuación, hagamos albóndigas de agua.
Parte 2: Materiales de preparación de las albóndigas de agua: cebolla de verdeo triturada, jengibre triturado, rodajas de tus verduras favoritas, esencia de pollo, sal y pimienta.
Las albóndigas se elaboran en muchas familias. Las albóndigas aquí no solo están hechas de carne de cerdo, sino que también puedes agregar diferentes ingredientes según tu gusto, como cilantro, camarones, pescado, etc. , por lo que el sabor y la textura son diferentes. Al hacer albóndigas de agua, si quieres probar albóndigas con diferentes sabores, también puedes aprender más métodos.
Alimentación
Panceta de cerdo, aceite vegetal, sal refinada, jengibre, huevos, pimienta de Jamaica, salsa de soja umami, cilantro, pimienta.
Cómo cocinar albóndigas
Incorpore la carne magra de cerdo a la carne picada, espolvoree con jengibre picado y pique la carne picada con un cuchillo;
Pique la carne picada carne de cerdo en carne picada Póngala en un recipiente limpio, agregue sal refinada, polvo de cinco especias y salsa de soja aromática, revuelva uniformemente, agregue una clara de huevo y revuelva vigorosamente en una dirección con los palillos hasta que la carne se espese;
Coloque la carne de cerdo picada. Póngala en un recipiente limpio, agregue sal refinada, polvo de cinco especias y salsa de soja aromática, revuelva uniformemente, agregue una clara de huevo y revuelva vigorosamente en una dirección con los palillos hasta que la carne se espese;
Use una cuchara para batir el relleno de carne. En la palma izquierda, bata repetidamente hasta obtener albóndigas redondas y bata repetidamente hasta obtener albóndigas redondas. Las albóndigas producidas de esta manera quedarán más firmes que las albóndigas exprimidas a mano. ;
Cuando el agua en la olla queden pequeñas burbujas, mete las albóndigas preparadas en la olla y mantén siempre el agua a medio hervir. Si se hierve el agua, las albóndigas crudas que se pongan se desharán fácilmente. Si crees que el agua está demasiado caliente, vierte un poco de agua fría en la olla.
Saca las albóndigas cocidas y ponlas en un recipiente con agua. Una vez que las albóndigas se hayan enfriado, sácalas. Las albóndigas se escaldan y se cocinan directamente o se envasan y se refrigeran.
Análisis Nutricional
1 Proteína
La proteína de cerdo es una proteína completa, que contiene una variedad de aminoácidos esenciales. La proporción de aminoácidos esenciales es cercana a la. necesidades del cuerpo humano y es fácilmente utilizado por el cuerpo humano, tiene un alto valor nutricional y es una proteína de alta calidad. El contenido medio de proteínas de la carne de cerdo es de aproximadamente 13,2, que varía según la raza, la edad, la gordura y el origen del cerdo. Por ejemplo, el contenido de proteínas de la carne de cerdo de diferentes partes del cerdo varía mucho debido a los diferentes grados de grasa y magra.
2 Lípidos
Los lípidos de la carne de cerdo son principalmente grasas neutras y colesterol. Entre las carnes de ganado, la carne de cerdo tiene el mayor contenido de grasa y la grasa está compuesta principalmente de ácidos grasos saturados de alto punto de fusión. Esta es también la razón por la que la manteca de cerdo es sólida a bajas temperaturas. El contenido de colesterol en la carne de cerdo es más bajo en la carne magra, más alto en grasa que la carne magra, más alto en las vísceras (generalmente entre 3 y 5 veces mayor que el de la carne magra) y más alto en el cerebro, alcanzando los 2000 mg por 100 g.
¿Las pastillas de agua están hechas de carne magra o de carne grasa? La carne magra o grasa que se usa en las albóndigas de Qingshui es deliciosa, pero los ingredientes que se agregan al hacer las albóndigas son diferentes y el sabor será diferente. Si se utiliza carne magra para hacer albóndigas, el sabor será más ligero y, debido a que hay menos aceite, el aroma único del aceite animal también será más ligero y las albóndigas magras tendrán un sabor más suave y fragante;
Cómo hacer albóndigas
Generalmente uso más panceta de cerdo y carne magra. Agregar un huevo hará que quede más pegajosa y es necesario revolver o batir la carne para que quede firme, de modo que las albóndigas no se deshagan fácilmente.
No es imposible utilizar carne magra, porque a muchas personas no les gusta el sabor de la grasa animal (carne grasa). Agrega un poco de almidón al relleno de carne, vierte un poco de aceite vegetal, bate un huevo y luego bate con fuerza. Las albóndigas así elaboradas quedan más suaves y elásticas.
Hablemos de cómo hacer albóndigas. La primera vez que hice albóndigas, hice una olla de sopa de carne picada porque las albóndigas se deshacían después de cocinarlas en agua caliente. Es mejor poner las albóndigas en la olla con agua fría. Después de sacar las albóndigas de la boca del tigre, excava con una cuchara y colócalas en la olla. Llevar a ebullición a fuego medio-bajo, quitar la espuma, sacar las albóndigas y hacer sopa. Si lo remojas directamente en la sopa, no solo el sabor será fuerte, sino que también habrá mucha espuma de sangre, lo que hará que la sopa se vuelva turbia.
¿Las pastillas de agua están hechas de carne magra o de carne grasa? Hola a todos, soy Xima Kitchen y mi respuesta es:
Las albóndigas Qingshui, también llamadas albóndigas Qingshuibo (pronunciado como el primer sonido), son una cocina de Shandong y un plato casero. Las delicias de hoy han superado las restricciones geográficas y cada vez a más personas les gusta hacer bolas de agua.
Significa poner los alimentos en agua hirviendo para cocerlos y luego sacarlos.
No tomará mucho tiempo y el sabor y la nutrición originales de la comida se conservarán bien. Lo mismo ocurre con las albóndigas hervidas. Las albóndigas hervidas son un plato casero. Generalmente, el lomo de cerdo se pica, se sazona con condimentos y luego se hacen bolitas. Después de cocinarlas, se sacan en agua hirviendo. También se pueden agregar brotes de ajo, verduras y otras guarniciones.
Las albóndigas Qingshui, como su nombre indica, tienen una sopa ligera pero son deliciosas, tiernas y refrescantes, nada grasosas ni grasosas. Aunque la sopa es ligera, está llena de sabor a carne. Sigue siendo muy agradable beber un plato en invierno.
Aunque las albóndigas de agua son de carne, son muy refrescantes y no grasosas. A muchas personas les gusta comer bolas de agua cuando están cansadas de comer carne, por eso algunas personas dicen que las bolas de agua son un plato "no vegetariano".
En general, las albóndigas Qingshui están hechas de carne magra. Puedes elegir lomo de cerdo, pero creo que la carne de cerdo en una proporción de 3:7 quedará más deliciosa. Esta proporción de grasa y grasa hace que las albóndigas estén tiernas pero no demasiado grasosas. Debido a que solo se hierve en agua y no requiere fritura, no se recomienda usar demasiada grasa para hacer las albóndigas, porque la grasa de la carne no saldrá y se sentirá grasosa al comerla.
Si quieres hacer unas deliciosas albóndigas al agua, además de la selección de ingredientes, también son muy importantes los ingredientes utilizados. La siguiente es una introducción detallada sobre cómo hacer albóndigas Qingshui:
Por este motivo, albóndigas Qingshui: Materias primas e ingredientes necesarios:
Métodos específicos:
Paso 1, elige carne de pata delantera que sea 30% grasa y 70% magra, limpia algunas impurezas como pelo de cerdo, pícala o tritúrala con una picadora de carne, y debe quedar más fina, lo mejor es picarla en picadillo. cerdo, que es más fácil formar una bola.
El segundo paso es picar la cebolla y el jengibre en trozos pequeños, enfriarlos con un poco de agua hirviendo y reservar.
El tercer paso es añadir una cucharada de vino de cocción, unas gotas de salsa de soja, un huevo, una cucharada de fécula, una cantidad adecuada de sal, agua de cebolla y jengibre y dos cucharadas de aceite de cocina. a la carne picada y revuelva en una dirección con los palillos durante más de 5 minutos. Cuando los ingredientes estén bien mezclados, la carne picada se volverá más espesa y sabrosa.
Paso 4: Hervir el agua en la olla hasta que burbujee en el fondo, luego poner a fuego lento. Una vez que la salsa de carne esté lista, toma un puñado de salsa de carne con las manos y usa las pinzas para exprimir las albóndigas.
El quinto paso es introducir las albóndigas en el agua previamente cocida. Una vez que todas las albóndigas estén listas, después de un tiempo, la superficie de las albóndigas cambia de color y básicamente se pone a fuego medio y deja que hierva. Las albóndigas flotarán y se quitará la espuma de la superficie.
El sexto paso es sacar primero las albóndigas. Si quieres comer verduras, hierve algunas verduras, rábanos, melón de invierno, etc. en el agua clara restante de la olla, luego agrega una cantidad adecuada de sal, ajos o cebollas verdes picadas y vierte las albóndigas anteriores.
Resumen del proceso de albóndigas Qingshui: (1) Seleccionar carne
En principio, existen muchos ingredientes para las albóndigas, y los más utilizados son la carne de res, cerdo y pescado. Las albóndigas de agua clara tienen mucha carne de cerdo. La carne de cerdo debe estar tierna y suave, como el lomo de cerdo y la pierna de cerdo, con una proporción de grasa y magro de 3:7. Lo mejor es quitar la piel de cerdo y la fascia.
(2) Es necesario remover continuamente el relleno de carne.
Revolver es un paso imprescindible y básico en la elaboración de albóndigas. Muchas albóndigas también incluyen el paso de batir el relleno de carne. Batir y revolver puede hacer que el relleno de carne sea más fuerte y más fácil de preparar, lo que dificulta que las albóndigas se extiendan.
(3) Utilice primero fuego pequeño y luego fuego alto.
No uses fuego alto al hacer las albóndigas al principio, y no pongas las albóndigas cuando el agua esté hirviendo. El objetivo es evitar que las albóndigas se deshagan en el agua. Primero use fuego lento y luego cambie las albóndigas a fuego alto, para que no se deshagan fácilmente.
(4) El papel de los huevos, el almidón y el aceite comestible.
Se utilizan huevos y almidón para que el relleno de carne quede más tierno. Después de agregarlo, puede formar una película protectora en la superficie del relleno de carne, reteniendo la humedad en el relleno de carne, para que las albóndigas no sepan demasiado secas, y lo mismo ocurre con el aceite de cocina, para que el relleno de carne no estar demasiado seco.
Se debe añadir al menos un huevo y como almidón se puede utilizar fécula de maíz o de boniato.
Lo anterior es mi respuesta sobre si usar carne magra o carne grasa para las pastillas de agua. Es mejor elegir carne de Panax notoginseng con una proporción de grasa y magro. No le pongas demasiada grasa ya que tendrá un sabor demasiado grasoso. La carne magra pura tampoco es buena. Elegir buenos ingredientes y utilizar el método de preparación correcto hará que las albóndigas estén deliciosas. Puedes intentarlo.
La primera es la selección de ingredientes
Ingredientes: cebolla verde picada, jengibre picado (preferiblemente ajo picado o jengibre en polvo), ajo picado (opcional), cinco especias en polvo o trece. especias (opcional) Agregue pimienta de Sichuan en polvo o pimienta), vino de cocción, almidón, clara de huevo, sal, glutamato monosódico (esencia de pollo), cilantro, etc., según su gusto personal.
A la hora de comprar carne magra de cerdo, el lomo es la mejor, la cresta exterior es la segunda y la carne magra pura de cerdo del codo trasero es la segunda mejor. Olvídate de otras cosas que tengan tendones y grasa. Pídele a la persona que compra la carne que la pique (es mejor que la cortes y piques tú mismo).
El segundo es cómo hacer bolas de agua.
¿Las bolas de agua están hechas de carne magra o de carne grasa? Déjame responder tus preguntas basándome en mis casi 20 años de experiencia culinaria.
Antes que nada déjame decirte que las albóndigas hechas con carne magra y carne grasa no son deliciosas.
Permítanme compartirles el proceso de elaboración de albóndigas de agua en el hotel.
1: 750g de carne magra, 250g de carne grasa, lavar y cortar en trozos pequeños para su posterior uso.
2. Batir 3 huevos
3: 400 gramos de agua
4: 10g de agua de cebolla, 10g de agua de jengibre, 6g de vino de arroz.
5: 12g de sal, 10g de glutamato monosódico, 5g de azúcar, 5g de pimienta, 15g de maicena, etc.
6: Introducir los trozos de carne cortados en la salsera, añadir todos los ingredientes preparados y seguir removiendo durante 2 minutos y ya está listo.
7: Poner media olla de agua en el wok y llevar a ebullición. Baja el fuego. Sirve las albóndigas como recipiente para albóndigas y agrégalas al wok. Cuando las albóndigas salgan a la superficie, cocine por un minuto, retire la espuma, agregue sal, glutamato monosódico y esencia de pollo, ajuste el sabor, agregue un poco de espinacas lavadas, rocíe un poco de aceite de sésamo y vierta en un tazón de sopa.
8: Ya está listo un cuenco de preciosas y deliciosas bolas de agua.
Gracias por invitarme a responder a tus preguntas.
Primero hacemos las albóndigas. Ya sean albóndigas al estilo local, se debe poner la proporción correcta de carne magra y carne grasa para obtener el mejor sabor.
A continuación, presentaré un método para hacer albóndigas de agua al estilo Jiangxi.
2. Ingredientes:
1. Carne de cerdo 1 kg (carne de pata delantera, 60 de carne magra, 40 de carne grasa)
2,1 huevos
3,8 herraduras (peladas)
4,1 cebolletas
5. 150 g de almidón de batata (elige partículas pequeñas)
6 g de sal
p>Tres. Pasos:
Primero picar la carne de cerdo en partículas, añadir castañas de agua peladas, puerro, huevos y sal al gusto, luego picar la carne picada con un cuchillo de cocina y reservar.
Lávate las manos y úsalas para exprimir la carne picada formando bolitas. Con la otra mano, sácalo con una cuchara, ponlo sobre la fécula de boniato y envuélvelo.
Pon a hervir el agua de la olla hasta que se formen pequeños salpicones y luego añade las albóndigas.
Cuando las albóndigas flotan en el agua, están maduras y se pueden sacar de la olla.
Combina los ingredientes según tus preferencias personales o lleva sopa clara.
¡Esta albóndiga tiene una textura fresca y suave, y las castañas de agua quedan dulces y crujientes!
¡Espero que os gusten estas albóndigas al estilo Jiangxi!
Generalmente se utiliza carne magra para hacer albóndigas. Las albóndigas hechas de carne magra no se encogen ni engrasan cuando se fríen, se cuecen al vapor, se hierven o se guisan. Use agua para cocinar las albóndigas y las albóndigas magras juntas para que la sopa no quede turbia ni grasosa. Las albóndigas magras cocidas en agua no se desmoronan, se ven regordetas y redondas y tienen un rico sabor.
Recomiendo a todo el mundo un plato de albóndigas hervidas y ver qué aspecto tienen.
Cómo blanquear bolitas de col: